الفرق بين الكابتشينو والنسكافيه
من المعروف أن القهوة لها شعبية كبيرة بين الناس في جميع أنحاء العالم، لكن بعد أن توسعت استخدامات القهوة وأضيف لها الكثير من النكهات، ضاع البعض في الفروقات بين تلك المشروبات التي أصبحت كثيرة، والكثير بلا شك استوقفته أسماؤها في المقاهي واحتار في اختياره، لكن الفرق أبسط من ذلك على الرغم من أنهما يحتويات على المكونات ذاتهاوهنا نتحدث عن الفرق بين الكابتشينو والنسكافيه .
النسكافيه
هي ماركة قهوة من صنع شركة نستله يأتي في العديد من الأشكال المختلفة الاسم عبارة عن حاملة لكلمات “نستله” و “مقهى” قدمت نستله علامتها التجارية الرائدة للقهوة لأول مرة في سويسرا في 1 أبريل 1938.
الكابتشينو
هو نوع إيطالي كلاسيكي من الإسبريسو أصبح هيكلها الفريد 1: 1: 1 موحدًا في الأربعينيات من القرن الماضي ، وأصبح مفضلاً لدى المعجبين في كل من أوروبا والولايات المتحدة منذ ذلك الحين.
عادةً ما يتم تقديم هذا المشروب في كوب بحجم 6 أونصات لإظهار طبقاته المميزة ، والتي تعتبر مميزة جدًا لدرجة أن صانع القهوة الذي يمارسها يمكن أن يشعر بالفرق في الوزن بين الكوب الجيد وسوء الصنع.
عادة ما تكون مصنوعة من جرعة واحدة أو جرعتين من الإسبريسو وأجزاء متساوية من الحليب المبخر ورغوة الحليب لموازنتها.
يحتوي على نكهة إسبرسو منخفضة الحموضة نسبيًا بسبب التقسيم الدقيق ، لا يزال هذا الإسبريسو يتميز بقوة في المشروبات هذا على عكس جعل منتجات الألبان تطغى على مكون القهوة.
اقرا أيضا مقالة القهوة العربية السعودية
الحليب والرغوة
بالنسبة للكابتشينو ، يعتبر توازن منتجات الحليب مع الإسبريسو جزءًا حيويًا من بناء المشروب. وهو عبارة عن 1/3 إسبريسو ، وثلث حليب على البخار ، وثلث رغوة حليب جيدة التهوية مما يخلق مشروبًا ذو طبقات مميزة.
بدون التوازن الدقيق لمنتجات الألبان هذه ، لن يكون لديك ببساطة كابتشينو الكثير ويشبه لاتيه قليل جدًا وهو في الأساس ماكياتو تقليدي ..
وهو أحد هذه المشروبات يتم تقديمه بشكل تقليدي في وقت الإفطار ، ونادرًا ما تجد الكابتشينو معروضًا بعد الغداء أو العشاء هذا بسبب الكمية الكبيرة من منتجات الألبان التي تسبب عسر الهضم ، والتي تقترن بشكل سيء مع الوجبات الكبيرة.
السعرات الحرارية والتغذية
يحتوي النسكافيه على سعرات حرارية قليلة نسبيًا ، وعادةً ما يأتي بحوالي 2 سعرة حرارية لكل كوب 8 أوقية ومع ذلك ، فإن العديد من شاربي النسكافيه يختارون عدة أكواب و / أو مواد تحلية ، لذلك يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية بشكل كبير اعتمادًا على ذوقك الشخصي.
إذا كنت تقيس سعرات حرارية لكل ملعقة طعام ، فإن الكريمة تأتي في الأعلى بـ 52 ، يليها السكر عند 48 ، والنصف والنصف عند 20.
لذا ، إذا كنت تشرب كوبًا أو كوبين ، فأنت لا تزال تعمل جيدًا من الناحية التغذوية ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك قدرًا كاملاً مزينًا بمنتجات الألبان واثنين من ملاعق السكر المكدسة … ربما ليس كثيرًا.
ستجد قصة مماثلة مع الكابتشينو. الإسبريسو نفسه منخفض جدًا في عدد السعرات الحرارية ومع ذلك ، فإن الجزء 2/3 المعتمد على الحليب يحمل قيمة سعرات حرارية أعلى بكثير من المرجح أن يحتوي الكابتشينو الكلاسيكي على حوالي 110 سعرة حرارية مع حوالي 6 جرامات من الدهون ومع ذلك ، فإن كابتشينو ستاربكس 16 أونصة يحتوي على 140 سعرة حرارية وإذا بدأت في إضافة المزيد من السكر أو الشراب أو طاقة الكاكاو ، فسوف يرتفع هذا الرقم بسرعة كبيرة.
ومع ذلك ، فإن الكابتشينو التقليدي ليس القهوة الأقل وعياً بالصحة التي يمكنك طلبها
استخدام الحليب كامل الدسم بمعدل 9 سعرات حرارية / ملعقة كبيرة ، أو حليب خالي من الدسم بمعدل 5 سعرات حرارية / ملعقة كبيرة ، أو حليب اللوز بمعدل 8 سعرات حرارية / ملعقة كبيرة.
ومع ذلك ، مع النسكافيه ، يمكنك استخدام مبيضات القهوة التي لا تحتوي على منتجات الألبان والتي تأتي في شكل مسحوق أو سائل سيكون مسحوق غير الألبان العادي حوالي 33 كالوري / ملعقة كبيرة (النسخة الخفيفة ستكون حوالي 25) إذا اخترت السائل ، فستحصل على حوالي 10-20 ، اعتمادًا على ما إذا كنت تختار الخيار الخفيف أو العادي.
خلاصة:
الكابتشينو هو مشروب دقيق للغاية يعتمد على الإسبريسو مع الحليب المبخر ورغوة الحليب التي يتم تقديمها عادة في وقت الإفطار.
النسكافيه مشروب قهوة أضعف يتم تقديمه عادة باللون الأسود ولكن يمكن إضافة السكر أو الكريمة إليه يمكنك تقديمه أو شربه في أي وقت من قبل الإفطار وحتى بعد العشاء.