القهوة العربية السعودية
القهوة فن الطهي

القهوة العربية السعودية

إذا مللت من روتين القهوة اليومي ، جرب شيئًا مختلفًا  القهوة العربية قوية وخالية من الحلويات ومعطرة بشكل جميل بفضل جرعة كبيرة من الهيل  إليك أول شيء يجب أن تعرفه عن القهوة العربية  هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضيرها ، حول العديد من البلدان التي تستمتع بها – المملكة العربية السعودية ، مصر ، الإمارات العربية المتحدة ، عمان  لكن ثقافة القهوة عميقة في هذا المجال ، لذلك هناك بعض الثوابت.وهنا نتحدث عن افضل انواع القهوة العربية في السعودية وكيف تحضر بالشكل الجيد

القهوة السعوديَّة

 تسمَّى بالقهوة العربيَّة، ويشتهر بها أهل الجزيرة العربيَّة، وتعتبر خفيفة، حيث توضع فيها حبَّات الهيل، ولا يوجد فيها سكر أبداً، وتقدَّم في فنجان صغير، فمه أوسع من قاعدته، وتتميَّز بلونها المائل للأصفر أو الأخضر، ولها رائحة خاصَّة وجذَّابة، ومن مميِّزاتها أنها قليلة التَّحميص، مما يعطي النَّكهة الأصليَّة لها.

يتم تقديم القهوة العربية بشكل تقليدي بدون حلو

من المقرر أن تذوق القهوة العربية طعمًا مرًا وصحيًا. غالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع التمر (أو حلوى إضافية) لمواجهة المرارة  على الرغم من ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن السكر  يظهر في بعض الأحيان في هذه الأيام  .

القهوة العربية معطرة

تلعب التوابل دورًا مهمًا في القهوة العربية ، وأكثر أنواع التوابل شيوعًا هي الهيل  يضاف بأحجام كبيرة  يُطحن الهيل أحيانًا مع حبوب البن ويُغلى مع القهوة. عدا ذلك ، يضاف إلى القهوة بعد الغليان الأول ، ثم يغلي مرة أخرى كل شيء معًا. الزعفران والقرنفل (الذي يعطيها لونًا ذهبيًا) وأحيانًا ماء الورد يظهر في القهوة .
 

مقادير القهوة السعودية

 هذه حقيقة أن طريقة صنع قهوة القهوة السعودية أو قهوة القهوة العربية تختلف اختلافًا كبيرًا من مكان لآخر بسبب الاختلافات في جودة ونوع حبوب البن العربي ، أو النكهات المختلفة أو البهارات المضافة إليها  لا تزال ، بشكل عام ، تحتاج إلى العناصر التالية لصنع قهوة القهوة السعودية.

  • قهوة عربية مسحوق – 3 تيرا بايت
  • ماء (3 اكواب
  • الهيل المطحون – 1 تيرابايت
  • ·       5-6 قرنفل
  • الزعفران- قرصة
  • ماء الورد – 1 طن ملعقة
     
القهوة العربية  السعودية
القهوة العربية السعودية

اقرأ أيضا مقالة طريقة عمل قهوة الإسبريسو في ماكينة ديلونجي

لا تصنع القهوة العربية فوق مرشح

تُصنع القهوة العربية بشكل تقليدي في إبريق قهوة خاص يسمى دلة العرب – ولكن يمكن أيضًا صنعها في إبريق صانع القهوة العربي العادي على الموقد. لصنع القهوة ، تُطحن الحبوب المحمصة قليلاً في مسحوق وتُضاف مباشرة إلى الماء المغلي – غالبًا مع الهيل   إذا لم يكن الهيل مطحونًا بالفعل في حبوب البن – ويترك لمدة 8-13 دقيقة تقريبًا  بعد التحميص   يُسمح للقهوة بالاستقرار لمدة دقيقة أو دقيقتين للسماح للحبوب بالتساقط في قاع الإناء.


طحن حبوب البن العربي

يمكنك شراء حبوب البن العربي إما مطحونة أو محمصة. تتعامل بعض المتاجر مع حبوب قهوة القهوة الممزوجة ببعض النكهات والبهارات الخاصة. يمكنك أيضًا شراء حبوب البن السعودية غير المحمصة وتحميصها بنفسك  قم بطحن حبوب الجافا العربية في مطحنة إذا لم تكن مطحونة مسبقًا  يمكنك طحنها في شكل مسحوق جيد أو الاحتفاظ ببعض الجزيئات الخشنة ، حسب اختيارك  مسحوق قهوة القهوة العربية متوفر أيضًا في السوق والذي لن يحتاج منك لطحن الحبوب.

  • اغلي 3 أكواب من الماء للقهوة العربية
  • اغلي 3 أكواب من الماء في الدلة أو القدر على نار متوسطة  أخرج وعاء القهوة العربي من الموقد واتركه يبرد قليلاً  أضف الآن الكمية المفضلة من مسحوق القهوة وضعها مرة أخرى على الموقد
  • يضاف الهيل والقرنفل بالقهوة
  • أطفئ اللهب وأزله عن الموقد واتركه يبرد لبعض الوقت  ثم يضاف القرنفل والهيل المطحون حسب حاجتك. أعد قهوتك العربية إلى الموقد وخذها للغلي مرة أخرى. أخرجه مرة أخرى من الموقد حتى تستقر الرغوة والقهوة .

خلاصة:

تعد القهوه من اشهر المشروبات في العالم كله وتتميز كل دوله بطريقه حضيرها للقهوه مما يعطيها نكهة مختلفه عن الاخري.

كما أن الدول العربية تتفنن في تحضير جميع انواع القهوه وتقوم بأختيار اجود انواع البن ومنه تستمتع بكوب قهوه لذيذ وشهي.

تتجمع كل انواع القهوه في مدينه الرياض وهي عاصمة المملكة العربيه السعودية حيث تتوفر اجود انواع القهوه العربيه.

حيث يوجد في الوطن العربي العديد من الاسماء المميزه التي تقوم علي صناعه البن والذي هو المتحكم الاساسي في مذاق القهوه

عدد المشاهدات: 174 

0 - 0

Thank You For Your Vote!

Sorry You have Already Voted!

ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ المزيد في سياسة الخصوصية الخاصة بنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.