9 من فوائد فيتامين E ومصادره وأثره على الصحة

في هذه المقالة سوف نتعرف على مجموعة من الدراسات المتعلقة بـ فوائد فيتامين E، المتعلقة بتحسين الصحة العامة بما في ذلك الحفاظ على صحة القلب ومنع أمراض السرطان ومشاكل الرؤية والوظيفة الإدراكية. سنتعرف أيضًا على الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين وسنتعرف على المصادر الطبيعية وسنأخذ جولة في المقالة عن مجموعة من الأسئلة الشائعة المتعلقة بفوائد فيتامين E.

مقدمة حول فوائد فيتامين E

فيتامين E¹ –² هو عنصر غذائي أساسي يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة، ويوجد في عدة أشكال، حيث يعد ألفا توكوفيرول هو الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا. يُعتبر فيتامين E ضروريًا لصحة الجسم، إذ يسهم في تقوية الجهاز المناعي، حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، ومنع جلطات الدم. كما يلعب دورًا في تعزيز وظيفة فيتامين ك وصحة الأنسجة. يمكن الحصول على فيتامين ه من مصادر طبيعية مثل الزيوت النباتية والمكسرات والخضروات الورقية.

ما هو فيتامين E؟

فيتامين e³ هو مجموعة من المركبات النباتية القابلة للذوبان في الدهون. يتواجد في عدة أشكال، وألفا توكوفيرول هو الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا (a-TE). على الرغم من أن جاما توكوفيرول وأشكال أخرى لها نشاط فيتامين ه⁴، إلا أنها أقل وفرة في الأطعمة وأقل نشاطًا حيويًا⁵. يعتبر ألفا توكوفيرول الاصطناعي الخيار الأكثر استخدامًا في المكملات الغذائية لكونه أقل تكلفة مقارنة بالمستخلص الطبيعي من زيت جنين القمح⁶ –⁷ –⁸.

1. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هـ

يمكن الحصول على فيتامين هـ⁹ من الأطعمة التالية:

• الزيوت النباتية مثل زيت جنين القمح وزيت عباد الشمس وزيت القرطم.
• المكسرات والبذور مثل الفول السوداني، البندق، واللوز، وكذلك بذور عباد الشمس.
• الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي.
  كما يُضاف فيتامين هـ إلى بعض الأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار وعصائر الفاكهة.

2. وظيفة فيتامين E

فيتامين E يؤدي عدة وظائف حيوية في الجسم¹⁰، مثل:

• مضاد للأكسدة: يحمي أنسجة الجسم من الجذور الحرة التي قد تضر الخلايا والأنسجة.
• دعم الجهاز المناعي: يساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الفيروسات والبكتيريا.
• منع جلطات الدم: يعزز من تكوين خلايا الدم الحمراء وتوسيع الأوعية الدموية لمنع التجلط.
• دعم استخدام فيتامين ك: يساعد الجسم على استخدام فيتامين ك بشكل فعال.
  إلا أن تحديد قدرته في الوقاية من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث¹¹.

3. الكمية الموصى بها من فيتامين E

تعتمد كمية فيتامين E التي يحتاجها الجسم على العمر⁹، كما يلي:

4. فوائد وتأثيرات فيتامين E على الصحة

أظهرت بعض الدراسات فوائد وتأثيرات متباينة لفيتامين E على الصحة¹²:

• أمراض القلب: لم تُظهر الأبحاث الحديثة أن مكملات فيتامين E تقي من أمراض القلب التاجية أو تقليل خطر الوفاة المرتبطة بها¹³.
• السرطان: تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين E قد يكون ضارًا في بعض الحالات، مثل زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال عند تناول جرعات كبيرة¹⁴ –¹⁵ –¹⁶ –¹⁷ –¹⁸.
• مشاكل العين: أظهرت مكملات فيتامين E فعالية في إبطاء فقدان البصر في حالات التنكس البقعي المتقدم¹⁹ –²⁰ –²¹.
• الوظيفة العقلية: الدراسات حول تأثير فيتامين E في الوقاية من الزهايمر لا تزال محدودة²² –²³.

5. نقص فيتامين E

يُعد نقص فيتامين E نادرًا⁹، ولا تظهر أعراض واضحة لدى الأصحاء حتى مع انخفاض استهلاكه²⁴. ومع ذلك، قد يعاني الأطفال الخدج منخفضو الوزن من نقصه، وقد تقلل مكملاته من بعض المضاعفات مثل اعتلال الشبكية، لكنها قد تزيد أيضًا من خطر العدوى²⁵.

كما أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات سوء امتصاص الدهون، مثل مرض كرون أو التليف الكيسي، هم أكثر عرضة للإصابة بنقصه، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل الاعتلال العصبي المحيطي، وضعف العضلات، واعتلال الشبكية، وضعف المناعة²¹ –²⁶. في هذه الحالات، قد يحتاج المرضى إلى أشكال قابلة للذوبان في الماء من فيتامين E²⁷.

من ناحية أخرى، يعاني المصابون بفرط البروتين الدهني غير الطبيعي، وهو اضطراب وراثي نادر، من سوء امتصاص الدهون، مما يستدعي جرعات عالية من مكملات فيتامين E²⁸. يؤدي نقصه لديهم إلى ضعف نقل النبضات العصبية، وضمور العضلات، وتنكس الشبكية الذي قد يسبب العمى²⁹. كما أن الرنح ونقص فيتامين E (AVED) هو اضطراب وراثي نادر آخر ناتج عن خلل في بروتين نقل ألفا توكوفيرول في الكبد، مما يؤدي إلى تلف الأعصاب وفقدان القدرة على المشي ما لم يتم تعويضه بجرعات عالية من فيتامين هـ³⁰.

6. مصادر جيدة لفيتامين E

تشمل المصادر الجيدة لفيتامين E³¹ –³²:

• الزيوت النباتية مثل زيت بذور اللفت وزيت عباد الشمس.
• المكسرات والبذور مثل اللوز وبذور عباد الشمس.
• الجنين القمح الموجود في الحبوب.
  كما يضاف فيتامين E إلى الأطعمة مثل الحبوب، ويمكن الحصول على الكمية الكافية منه من خلال النظام الغذائي المتوازن.

7. الأبحاث الحديثة حول فيتامين E

أظهرت الأبحاث الأخيرة³³ بعض التحديات والتطورات في فهم دور فيتامين E في الجسم، خاصة فيما يتعلق بالجهاز العصبي المركزي والإجهاد التأكسدي³⁴ –³⁵. تشير الدراسات إلى أن فيتامين E يلعب دورًا في الوظيفة المخيخية وصحة الجهاز العصبي، خاصة عند مكملته في حالات معينة من النقص³⁶ –³⁶ –³⁷.

8. فيتامين E والتوازن الداخلي

السؤال الرئيسي في بيولوجيا فيتامين (هـ) هو: “هل توجد آليات تعويضية للاستجابة للإجهاد التأكسدي لزيادة تركيزات أو توزيع α-tocopherol؟”. ومن المثير للاهتمام أن مستويات التعبير عن α-TTP في الدماغ تتأثر بالإجهاد التأكسدي، بينما لا يحدث نفس التأثير في الكبد³⁸ –³⁹.

9. فيتامين E وصحة الإنجاب

فيتامين E يعتبر ضروريًا لصحة الإنجاب⁴⁰، خصوصًا لدى النساء⁴¹ –⁴². تشير الدراسات إلى أن نقص فيتامين E قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإجهاض، الولادة المبكرة، وتسمم الحمل⁴³.

رغم ذلك، فإن الفهم الحالي لدوره في الصحة الإنجابية لا يزال محدودًا، ويستدعي المزيد من الأبحاث لتحديد تأثيراته بشكل دقيق⁴⁴ –⁴⁵.

الخلاصة

فيتامين E هو مضاد أكسدة قوي له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز المناعة وحماية الخلايا من التلف. مصادره الغذائية تشمل الزيوت النباتية، المكسرات، والبذور، وهو ضروري لعديد من وظائف الجسم مثل تكوين خلايا الدم الحمراء. على الرغم من فوائده المحتملة في الوقاية من بعض الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان، فإن الأدلة العلمية تشير إلى نتائج متباينة، مما يستدعي مزيدًا من البحث. كما أن نقصه نادر، ولكنه قد يسبب مشاكل صحية لدى بعض الأفراد، مثل الأشخاص المصابين باضطرابات امتصاص الدهون. فيتامين E مهم أيضًا لصحة الإنجاب، خاصة لدى النساء، ويستدعي الأمر المزيد من الدراسات لفهم تأثيراته بشكل أفضل.

أسئلة شائعة حول فيتامين E

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فيتامين E، تابع ما يلي:

1. Vitamin E [↩]
2. Vitamin E [↩]
3. vitamin E [↩]
4. The Role of Vitamin E in Human Health and Some Diseases [↩]
5. 11Vitamin E and your health1 [↩]
6. The Role of Vitamin E in Immunity [↩]
7. On the mechanism of the anticlotting action of vitamin E quinone. [↩]
8. The role of vitamin E in the prevention of cancer: a meta-analysis of randomized controlled trials [↩]
9. Vitamin E [↩] [↩] [↩]
10. Vitamin E [↩]
11. Effects of long-term vitamin E supplementation on cardiovascular events and cancer: a randomized controlled trial [↩]
12. Vitamin E [↩]
13. Vitamin E in the prevention of cardiovascular disease: the importance of proper patient selection [↩]
14. Vitamin E and the risk of prostate cancer: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT) [↩]
15. Combination Effect of δ-Tocotrienol and γ-Tocopherol on Prostate Cancer Cell Growth [↩]
16. Reduced risk of colon cancer with high intake of vitamin E: the Iowa Women’s Health Study [↩]
17. Vitamin C and E intake and risk of bladder cancer: a meta-analysis of observational studies [↩]
18. Evaluation of Vitamin E and Selenium Supplementation for the Prevention of Bladder Cancer in SWOG Coordinated SELECT [↩]
19. At a glance: AMD [↩]
20. Molecular Mechanisms Underlying the Therapeutic Role of Vitamin E in Age-Related Macular Degeneration [↩]
21. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids [↩] [↩]
22. The Role of Vitamin E in Slowing Down Mild Cognitive Impairment: A Narrative Review [↩]
23. Vitamin E for Alzheimer’s dementia and mild cognitive impairment [↩]
24. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids [↩]
25. Vitamin E supplementation for prevention of morbidity and mortality in preterm infants [↩]
26. Vitamin E deficiency and impaired cellular immunity related to intestinal fat malabsorption [↩]
27. Vitamin E: the enigmatic one! [↩]
28. Vitamin E: the enigmatic one! [↩]
29. Neurologic findings in vitamin E deficiency [↩]
30. Ataxia with isolated vitamin E deficiency: heterogeneity of mutations and phenotypic variability in a large number of families [↩]
31. Vitamin E [↩]
32. Vitamin E [↩]
33. Vitamin E [↩]
34. Ataxia with vitamin E deficiency [↩]
35. oxidative stress [↩]
36. Role of Vitamin E in the Treatment of Alzheimer’s Disease: Evidence from Animal Models [↩] [↩]
37. Plasma and Tissue Concentrations of α-Tocopherol and δ-Tocopherol Following High Dose Dietary Supplementation in Mice [↩]
38. Current Studies on Molecular Mechanisms of Insulin Resistance [↩]
39. A Comprehensive Review of Molecular Mechanisms, Pharmacokinetics, Toxicology and Plant Sources of Juglanin: Current Landscape and Future Perspectives [↩]
40. Vitamin E as an Antioxidant in Female Reproductive Health [↩]
41. Evaluation of the Effect of Vitamin E on Reproductive Parameters in Morphine-Treated Male Mice [↩]
42. Effect of vitamin E administered to men in infertile couples on sperm and assisted reproduction outcomes: a double-blind randomized study [↩]
43. Correlation of vitamin E level during pregnancy with maternal and neonatal health outcomes: a meta-analysis and systematic review [↩]
44. Vitamin E supplementation in pregnancy [↩]
45. Are Vitamin E Supplementation Beneficial for Female Gynaecology Health and Diseases? [↩]