أنواع الفطائر الشرقية ، وطرق تحضيره داخل المنزل

تعد أنواع الفطائر الشرقية من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث تتميز بتنوع أنواعها وشكلها وطرق تحضيرها المختلفة. تحتوي الفطائر الشرقية على مكونات غذائية مفيدة ومتوازنة، ويمكن تحضيرها بمكونات صحية لتصبح وجبة خفيفة صحية تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية. وفي هذه المقالة، سنتحدث عن طرق تحضير الفطائر الشرقية وفوائدها الصحية المختلفة.

ما هي الفطائر الشرقية؟ وما هي أنواعها؟

الفطائر الشرقية هي أكلة شعبية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وتتميز بأنواعها المتنوعة وطرق تحضيرها المختلفة. وتختلف أنواع الفطائر الشرقية بحسب المنطقة والبلد الذي يتم تحضيرها فيها، حيث تشتهر بعض الفطائر بأنها خاصة بدولة معينة.

ومن بين أنواع الفطائر الشرقية الشهيرة: فطائر السمبوسة، وهي فطائر مثلثة الشكل محشوة باللحم أو الخضار أو الجبنة، وتعتبر من أشهر أنواع الفطائر الشرقية. وفطائر الفلافل، وهي فطائر مصنوعة من الحمص المطحون والفول المدمس والبقدونس والثوم والبهارات، وتعتبر وجبة خفيفة شعبية في بلاد الشام. وفطائر الزعتر، وهي فطائر محشوة بالزعتر والزيت والملح، وتعتبر وجبة خفيفة شهية ومفضلة لدى الكثير من الأشخاص في منطقة الشرق الأوسط. وفطائر الرقاق، وهي فطائر رقيقة جداً محشوة بالجبنة أو اللحم أو السبانخ، وتعتبر من أشهر الأكلات الشعبية في تركيا.

وتختلف طرق تحضير الفطائر الشرقية بحسب نوع الفطيرة والمكونات المستخدمة في تحضيرها، ولكنها عموماً تحضر بالعجين والحشوة ويتم تحميصها أو قليها في الزيت.

• للمزيد: ما هي مشروبات تخفض الدهون الثلاثية بالجسم وما هي انواع الدهون والنصائح
• ما هي طرق تحضير المعجنات؟ وما هي أبرز الأسئلة المهمة للمعجنات؟

طرق عمل الفطير الشرقي

الفطائر الشرقية هي وجبات خفيفة وشهية تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي والشرق الأوسط، وتشتهر بتنوع أشكالها ومذاقاتها المتنوعة. وتعد الفطائر الشرقية طبقاً شهياً ومفضلاً لدى العديد من الناس في المنطقة، ومن الممكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة.

إليكم طريقة تحضير فطير اللحم الشرقي:

المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• حبتان بصل متوسطتان، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 علبة عجينة الفطائر.
• زيت زيتون للقلي.

الطريقة:

1. يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الداكن.
3. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ويتم تقليبهم مع اللحم ليتبل اللحم جيداً.
4. يتم إضافة الماء ويترك اللحم ينضج لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
5. يتم فتح عجينة الفطائر وتقطيعها إلى دوائر صغيرة باستخدام القطاع الدائري.
6. يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة على وسط العجينة، ثم يتم طيها على شكل نصف دائرة ويتم الضغط على الأطراف بأصابع اليد لإغلاقها.
7. يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يتم وضع الالفطائر في الزيت وقليها حتى تتحول للون الذهبي الفاتح من الجانبين.
8. يتم رفع الفطائر عن الزيت ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
9. يتم تقديم الفطائر الشرقية اللحمية ساخنة مع السلطة أو الزبادي.

تستطيع تغيير نوع الحشوة حسب الرغبة، فمثلاً يمكن تحضير فطائر الجبنة أو السبانخ أو الفطائر الحلوة بالتمر والجوز

وتعد الفطائر الشرقية خيارًا ممتازًا لتناول الطعام بطريقة صحية ولذيذة، كما أن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

• للمزيد: ما هي أنواع الطعام الصحي في رمضان؟ 10 أنواع من الطعام مفيدة
• ما هي اسهل واسرع طريقه لعمل الارز المعمر؟ إليك الوصفة السحرية

ما هي فوائد الفطير الشرقي

تحتوي الفطائر الشرقية على عدد من الفوائد الغذائية، حيث توفر الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، ومن بين فوائدها الصحية الرئيسية:

1- تزود الجسم بالطاقة: تحتوي الفطائر الشرقية على الكربوهيدرات الذي يعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بأنشطته اليومية.

2- تحتوي على البروتين: يحتوي اللحم المستخدم في بعض أنواع الفطائر الشرقية على البروتين الذي يعد من العناصر الغذائية الأساسية لتكوين العضلات والأنسجة في الجسم.

3- تحتوي على الألياف: يحتوي العجين المستخدم في تحضير الفطائر الشرقية على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

4- قليلة السعرات الحرارية: تحتوي الفطائر الشرقية على عدد قليل من السعرات الحرارية مما يجعلها خياراً صحياً ومناسباً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للحفاظ على وزنهم.

5- مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي اللحم المستخدم في بعض أنواع الفطائر الشرقية على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب12 والحديد والزنك والمغنيسيوم.

وبشكل عام، يمكن القول أن الفطائر الشرقية هي وجبة خفيفة صحية ومتوازنة تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المهمة للجسم، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبمكونات مختلفة لتناسب جميع الأذواق والتفضيلات الغذائية للأشخاص المختلفين. كما يمكن تناول الفطائر الشرقية كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة إفطار سريعة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلة الجوع السريع.

ومن الناحية الثقافية، تحظى الفطائر الشرقية بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية والشرقية، وتشتهر بأنواع مختلفة وطرق تحضير متعددة، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من تراثنا الغذائي وثقافتنا الغذائية.

وفي النهاية، يمكن القول إن الفطائر الشرقية هي وجبة خفيفة مغذية ومفيدة للصحة، ويمكن تحضيرها بأنواع مختلفة وبمكونات مختلفة لتناسب جميع الأذواق، وتعد خيارًا مناسبًا لتناول الطعام بطريقة صحية ولذيذة.

• للمزيد: ما هي خطوات طريقة عمل هريسة القمح السورية الرائعة؟
• ما هي طريقة عمل عجينة القطايف الحلبية من الصفر إلى الاحتراف؟

بعض الأسئلة المفيدة حول الفطائر الشرقية

سأقدم لكم بعض الأسئلة والأجوبة حول فوائد الفطائر الشرقية: