طريقة عمل هريسة القمح السورية

ما هي خطوات طريقة عمل هريسة القمح السورية الرائعة؟

هل تبحثين عن طريقة عمل هريسة القمح السورية؟ تعد هريسة القمح بالدجاج السورية واحدة من أشهر الأطباق الشرقية اللذيذة والمغذية، حيث تتميز بمذاقها الفريد والرائع الذي يأسر حاسة التذوق والشم. إنها وجبة متكاملة بذاتها تجمع بين الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والحبوب الكاملة والدجاج اللذيذ الغني بالبروتينات.

تتميز طريقة صنع هريسة القمح بالدجاج السورية بالتفاني والصبر، حيث تطهى المكونات على نار هادئة لساعات طويلة لإعطاء النكهة المميزة والمثالية، وعلى الرغم من أن العملية تستغرق بعض الوقت والجهد، إلا أن النتيجة النهائية ستكون جاهزة لتحتفل بها مع الأهل والأصدقاء.

في هذا المقال سنتعرف على خطوات كيف تحضرين هريسة القمح بالدجاج السورية بسهولة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية وأفضل الطرق لتخزينها وإعادة تسخينها بشكل صحيح. لنتذوق سويًا هذا الطبق الشرقي الرائع ونستمتع بنكهته الفريدة.

ما هي هريسة القمح السورية؟

هريسة القمح بالدجاج هي طبق مشهور في المطبخ السوري، وتعد من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العديد من المناسبات الخاصة والحفلات، وهي تتكون من القمح المطحونة والمسلوقة مع الدجاج والتوابل.

تتميز هريسة القمح السورية بمذاقها اللذيذ والغني، حيث يمتزج طعم القمح وقطع الدجاج والتوابل؛ لإنتاج طبق لذيذ ومشبع، ويمكن إضافة بعض الخضار، مثل الجزر والبطاطا والفاصوليا الخضراء، إلى الطبق؛ لتذوق نكهة أفضل ولجعله مغذيًا أكثر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البط في الفرن هبه ابو الخير

خطوات طريقة عمل هريسة القمح السورية في رمضان
خطوات صنع هريسة اللحم في رمضان

خطوات طريقة عمل هريسة القمح السورية في رمضان

لعمل هريسه قمح سورية، علينا أولاً معرفة مقادير ومكونات الوصفة بالتفصيل، لهذا إليك قائمة بالمكونات الأساسية لهريسة القمح بالدجاج:

  • 1 كوب من القمح المطحونة (هريسة).
  • 1 دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • 8 أكواب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عصير ليمونة واحدة.

الآن، إليك خطوات صنع هريسة القمح بالفراخ السورية:

  1. انقعي القمح في الماء لمدة 3-4 ساعات قبل البدء في الطهي.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين، وقومي بتحريكهما؛ حتى يصبحا ذهبيين.
  3. ضعي قطع الدجاج وحركيهم جيدًا مع البصل والثوم؛ حتى ينضج الدجاج، وهذه خطوة مهمة في طريقة عمل هريسة القمح السورية.
  4. اسكبي الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وملح حسب الرغبة، ثم قلبي الخليط جيدًا.
  5. أضيفي القمح المطحون (الهريسة) وحركي الخليط؛ حتى يتم توزيع الهريسة بالتساوي.
  6. ضعي الماء وحركي المزيج جيدًا.غطي القدر واتركي الهريسة تغلي على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة؛ حتى ينضج القمح وقطع الدجاج تمامًا.
  7. قلبي الخليط بين الحين والآخر خلال عملية الطهي لمنع الالتصاق.
  8. ضيفي الطحين إلى الخليط وحركي جيدًا؛ حتى تتماسك الهريسة.
  9. اعصري ليمونة مع التقليب.
  10. بعد العمل الجدي في هريسة سوريا المصنوعة من قمح بالدجاج، يجب تقديمها ساخنة، مع تزيينها بقطع الليمون الطازج.

كيفية تقديم هريسة القمح بالدجاج السورية بشكل جميل ومبتكر

يمكن تقديم هريسة القمح بالفراخ السورية بشكل مذهل وجميل عن طريق الاستعانة ببعض الأفكار الإبداعية، ومنها:

  • تقديم الهريسة في طبق عميق ووضع شرائح الليمون والكزبرة الطازجة فوقها، مما يضفي لمسة من الألوان والنكهة على الطبق.
  • تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة، مثل اللوز والكاجو والجوز، حيث توضع فوق الهريسة قبل التقديم.
  • تزيين طبق طبق هريسة القمح السورية بالزيتون المفروم والبصل المحمص، حيث توضع فوقها قبل التقديم.
  • تقديم الهريسة مع الخبز المحمص، حيث توضع قطع الخبز حول الطبق، ويتم تناولها مع الهريسة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البقلاوة بالصور

الأطباق المناسبة للتقديم مع هريسة القمح بالدجاج السورية
الأطباق المناسبة للتقديم مع طبق هريسة الدجاج السورية

الأطباق المناسبة للتقديم مع هريسة القمح بالدجاج السورية

هريسة القمح بقطع الدجاج السورية عادةً ما تقدم كوجبة رئيسية، وتعتبر وجبة متكاملة بذاتها، ولكن يمكن تقديمها مع بعض الأطباق الجانبية المناسبة، مثل:

  • الخبز العربي المحمص: يمكن تقديم هريسة القمح بالفراخ السورية مع رغيف خبز عربي محمص؛ لإضفاء نكهة مميزة.
  • السلطة الشرقية: تقدم هريسة القمح بالدجاج السورية مع سلطة شرقية، مثل الفتوش أو التبولة؛ لإضافة النكهة الحمضية والمنعشة.
  • الفطائر: تجهز هريسة القمح بالفراخ السورية مع بعض الفطائر الشرقية الحارة، مثل السمبوسة أو الفلافل.
  • المقبلات العربية: تحضر هريسة القمح بالدجاج السورية مع المقبلات العربية المشهورة، مثل الحمص والبابا غنوج والزعتر.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن من الحليب بدون خل

طرق تخزين وإعادة تسخين هريسة القمح بالدجاج بشكل صحيح

بعد تحضير طريقة عمل هريسة القمح السورية، يمكن تخزين الوصفة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام، وذلك عن طريق وضعها في وعاء محكم الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا، ويمكن إعادة تسخينها بشكل صحيح باتباع الخطوات التالية:

  • استخدمي الميكروويف أو الفرن الكهربائي لإعادة تسخين الهريسة، ويفضل استخدام الفرن الكهربائي عن الميكروويف؛ لتجنب فقدان النكهة والقوام.
  • غطي وعاء الهريسة بورق الألومنيوم أو ضعي غطاء عليه، فهذا سيساعد في المحافظة على الرطوبة والنكهة في الأكلة.
  • ضعي الوعاء في الفرن الكهربائي أو الميكروويف وسخني الهريسة على درجة حرارة متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية.
  • حركي الهريسة بشكل متكرر أثناء التسخين؛ لتجنب تكتلها وضمان تسخينها بالتساوي.
  • تأكدي من أن درجة حرارة الهريسة النهائية وصلت إلى 75 درجة مئوية، فهذا سيحافظ على سلامة الغذاء ومنع نمو البكتيريا.
  • قدمي الهريسة الساخنة وقومي بتزيينها بالمكسرات والبقدونس والليمون حسب الرغبة.

يجب تجنب إعادة التسخين المتكرر لهريسة القمح السورية، حيث يؤدي ذلك إلى فقد جودتها ونكهتها ورائحتها، ويجب التأكد من تخزين الهريسة بشكل صحيح وتجنب تعريضها للهواء والرطوبة لمنع تلفها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم شانتيه للشيف سالي

فوائد القمح وقطع الدجاج في طبق هريسة القمح السورية
الفوائد الصحية لهريسة القمح السورية

فوائد القمح وقطع الدجاج في طبق هريسة القمح السورية

تحتوي الهريسة السورية المصنوعة من قمح بقطع فراخ على فوائد صحية عديدة؛ نظرًا لاحتوائها على مجموعة من المكونات الغذائية الصحية والمفيدة، ومن بين هذه المكونات:

  • القمح: يحتوي القمح على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتقي من الإمساك، كما يتضمن فيتامينات ومعادن، مثل: فيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والفوسفور الضروريين لصحة الجسم.
  • الدجاج: يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على بناء العضلات وتحافظ على الصحة العامة للجسم، كما يشتمل على فيتامينات ومعادن، مثل فيتامين ب والحديد والزنك والسيلينيوم المهمين لصحة الجسم.
  • الخضار والتوابل: تحتوي هريسة القمح بالفراخ السورية على العديد من الخضار والتوابل، مثل البصل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات، التي تحتوي جميعها على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن طبق هريسة القمح السورية يعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا؛ لتلبية احتياجات الجسم من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء متكاملة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف الحلبية

في الختام، طريقة عمل هريسة القمح السورية متعددة الخطوات، وقد تستهلك بعض الوقت، ولكن الحصول على أكلة مغذية ذات مذاق رائع يستحق العناء، كما أنها مفيدة ومغذية ومناسبة للتحضير في شهر رمضان الكريم.

كيفية عمل هريسة القمح
Advertisements