خبز الكيتو دايت

خبز الكيتو دايت

هل تريد أن تعرف ما هو خبز الكيتو دايت؟

إذا كنت تريد اتباع حمية الكيتو دايت يجب أن تعرف أن تناول الخبز ممنوع في الحمية الكيتونية، بالرغم من أن الخبز متعدد الاستخدام، ولا يمكن التخلي عنه في معظم وجبات الطعام، حيث أنه يحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية جدا، وهو يهدد بقاءك في الحالة الكيتوزية، والحل هو بديل الخبز في الكيتو تابع مقالتنا هذه للتعرف على قائمة بديل الخبز في حمية الكيتو.

خبز الكيتو دايت… الكربوهيدرات في الخبز

في البداية وقبل أن نتعرف على بديل الخبز في حمية الكيتو يجب أن نوضح كمية الكربوهيدرات في الخبز العادي، حيث تحتوي شريحتين من الخبز على :

 من 30 – 40 غراما من الكربوهيدرات، و8 غرامات من الدهون،و لا يوجد بروتين في الخبز العادي .

image 19

عندما تريد إنقاص وزنك، الخبز العادي لن يفيدك خاصة إذا كنت تريد اتباع نظام الكيتو دايت.

في الحمية الكيتونية يجب أن يكون معدل الاستهلاك اليوم الكربوهيدرات بنسبة 5%  تقريباً من إجمالي السعرات الحرارية و قيمة البروتين اليومية  20% وقيمة الدهون 75% .

عندما تكون نسبة الكربوهيدرات مرتفعة في الجسم ترتفع نسبة السكر في الدم، ومع مرور الوقت يسبب ما يعرف بمقاومة الأنسولين وهو السبب الأساسي لمرض السكري وارتفاع الأنسولين في الدم له تأثير سلبي على عملية فقدان الوزن وحرق الدهون، لذا من المهم أن يبقى هذا الهرمون وفق معدلاته الطبيعية، هنا يأتي دور خبز الكيتو دايت الذي يمنحنا كل ميزات الخبز العادي ولكن مع نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

اقرأ أيضاً: حزام حرق الدهون

image 18

قائمة خبز الكيتو دايت

 الخبز السحابي

يعتبر الخبز السحابي الخبز الأكثر شيوعاً في قائمة خبز الكيتو دايت ويعرف باسم خبز oopsie ومن صفاته انه خفيف الوزن وملمسه ناعم وهو خبز لا يحتوي على الحبوب والغلوتين، ويعد الخبز السحابي الأفضل في قائمة بديل خبز الكيتو وأكثرها انتشاراً، والقيمة الغذائية للخبز السحابي:

السعرات الحرارية   35 سعرة حرارية

صافي الكربوهيدرات أقل من 1 غرام

الألياف    1,7 غرام

الدهون 2 غرام

الكربوهيدرات 2 غرام

يعتمد في صنعه على البيض الكامل والجبن الكريمي وهما مصدران غنيان بالدهون المشبعة و العناصر الغذائية الهامة مثل الفسفور والبوتاسيوم.

إن تحضير الخبز السحابي لا يستغرق وقتاً طويلاً ففي أقل من ساعة يكون خبز الكيتو دايت جاهزاً للتقديم ويتطلب صنعه أربعة مكونات فقط وهي البيض والجبن الكريمي والملح وكريمة التارتار.

خبز دقيق اللوز

يعتبر خبز دقيق اللوز الأكثر شهرة في قائمة خبز الكيتودايت، ويأتي في المرتبة الثانية ويمكنك أن تجده في المتاجر الصحية أو عن طريق الانترنت، ويعد هذا الخبز مصدراً غنياً بالدهون الصحية وفيتامين هـ والمنغنيز والمغنيسيوم وصافي الكربوهيدرات فيه صفر، وطريقة عمل  خبز الكيتو دايت من دقيق اللوز تحتاج إلى وضع البيض وزيت الزيتون ومسحوق الخبز وبذور الخشخاش، وحسب هذه المكونات، نسبة الكربوهيدرات في هذا الخبز لا تتعدى 4 غرامات لكل وجبة يستخدم فيها خبز الكيتو دايت.

خبز دقيق جوز الهند

وهو الخبز المثالي في قائمة خبز الكيتو دايت ويعتبر خبز مثالي لأنه غني جداً بالدهون الصحية المشبعة حيث تحتوي ملعقتان منه على 3,9 غرام من الدهون.

تتطلب وصفاته عند صنعها كمية كبيرة من البيض، ويتفتت عند خبزه لكنه من أنسب نوع في قائمة خبز الكيتو دايت، وبسبب كثافة دقيق جوز الهند يميل إلى التكتل عند خلطه مع المكونات الجافة، لذلك من الأفضل نخله في مصفاة للحصول على قوام متجانس في هذه الوصفة.

خبز القرنبيط

خبز الكيتو دايت

يعد القرنبيط ملك خضروات الكيتو ويدخل في قائمة بديل الخبز في الكيتو، لأنه منخفض الكربوهيدرات ويعمل على توفير كمية كبيرة من العناصر الغذائية الرئيسية التي لا يستطيع الجسم أن ينتجها بنفسه مثل فيتامين C.

ويملك القرنبيط خصائص مضادة للالتهابات بسبب احتوائه على بيتا كاروتين وبيتاكريلتوكسانثين وحمض الكافيين وكل هذه العناصر تحارب الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

يمكنك أن تفرم القرنبيط وتحوله إلى عجينة ثم تقوم بتقسيمه إلى أجزاء صغيرة وتوزعه على صينية الخبز بشكل دوائر.

يجب أن تضبط وقت الطهي، وتقوم إخراج الخبز من الفرن، عندما ترى أن الحواف أصبح  لونها ذهبي.

إن احتواء القرنبيط على الماء بكميات كبيرة يجعل تجهيزه صعبا وأفضل طريقة لإدخال القرنبيط في قائمة خبز الكيتو دايت هي وضعه في الميكروويف أولا.

قم بلف القرنبيط بقطعة قماش قطنية واعصره حتى تخرج كل المياه منه ثم ضعه على ورق الزبدة في صينية الخبز حتى لا يلتصق وإذا لم يكن لديك ميكروويف، قم بغلي القرنبيط ثم جففه واتركه حتى يبرد ثم احرص على عصره جيداً  يمكنك أن تعتمد على القرنبيط كبديل الخبز في حمية الكيتو.

وآخيراً أتمنى أن تكون مقالتي خبز الكيتو دايت قد نالت استحسانك عزيزي