طريقة عمل كريمة الخفق
هل تريد أن تعرف طريقة عمل كريمة الخفق؟
تابع مقالتنا هذه من مدونة علم لتعرف كيفية عمل كريمة الخفق أو القشطة المخفوقة أو الكريم الشانتيه، وهي من منتجات الحليب التي يتم صنعها بعد غلي الحليب وتبريده وتعتبر كريمة الخفق الأساس الذي يتم منه تحضير أنواع أخرى من الكريمة مثل الكريم الإنكليزي، والكريم باتسيير وتدخل في حشوة أصناف كثيرة من الحلويات أو تستخدم لتغطيتها.
طريقة عمل كريمة الخفق السائلة
إليك عزيزي القارئ طريقة تحضير كريمة الخفق السائلة:
المكوّنات
- حليب سائل مقدار لتر واحد.
- لتر من الماء البارد.
- كمية من الثلج.
طريقة التحضير
- قم بغلي الحليب على نار متوسطة.
- اسكب الماء البارد، والثلج في وعاء ، لاستخدامه مباشرة، كحمام بارد بعد أن يغلي الحليب.
- ارفع الحليب عن النار مباشرة، ثم ضعه في حمام مائي بارد، وقم بخفقه بسرعة بواسطة مضرب يدوي بإتجاه واحد لمدة خمس عشرة دقيقة.
- استمر في خفق الحليب دون توقف حتى يتشكل لديك رغوة كثيفة.
- قم بإدخال الحليب إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخفق الكريمة جيداً بواسطة وعاء الخلاط، أو مضرب يدوي إلى أن تحصل على كريمة مثالية ومتجانسة.
- احفظ الكريمة السائلة في زجاجات.
طريقة عمل كريمة الخفق
إليك طريقة تحضير كريمة الخفق :
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- حليب بودرة ثلاث ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
- قم بخلط جميع المكوّنات في الخلاط لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف الخليط.
- قم بصب الخليط في قدر ثم ارفعه على نار هادئة وحرك المزيج بشكل بطيء لمدة ربع ساعة حتى يغلي ويتكاثف.
- ارفع الكريمة عن النار، ثم قم بسكبها في طبق جانبي حتى تصبح باردة.
- ضع الكريمة في أوعية مناسبة، ثم احفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل كريمة شانتيه
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير كريمة الخفق، سنتعرف على طريقة تحضير كريمة شانتيه.
المكونات
- بياض بيضتين.
- قالب من الزبدة غير المملحة.
- برش ليمونة.
- ملعقتان ونصف من الفانيلا.
- كوب من السكر بودرة.
طريقة التحضير
- اخفق بياض البيض، وبرش الليمون، والفانيلا في الخلاط حتى يصبح لديك مزيج كريمي.
- أضف السكر بالتدريج إلى الكريمة، وتابع التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
- قم بإضافة الزبدة إلى المكونات، واستمر في التحريك حتى يتماسك الخليط بشكل جيد.
- ضع الكريمة في وعاء زجاجي، ثم احفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل كريمة الزبدة الأمريكية
إليك طريقة تحضير كريمة الزبدة الأمريكية :
المكونات
- كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر بودرة بمقدار ستة أكواب .
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- قم بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى تصبح الزبدة لينة، ولونها يميل للبياض.
- أضف السكر تدريجيا إلى الزبدة، وتابع الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
- أضف الفانيلا والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- أدخل الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل كريمة الخفق الملونة
إليك طريقة تحضير كريمة الخفق الملونة :
المكوّنات
- ثلاثة أكياس من الكريم شانتي أو تحضير كريمة الخفق التي قمنا بذكرها سابقا.
- كوبان من الحليب البارد.
- الوان طعام مصنوعة من الجيلي.
- كب كيك.
طريقة التحضير
- أفرغ محتويات أكياس الكريم شانتي داخل إناء.
- أضف الحليب إلى الكريم شانتيه.
- استخدم مضرب البيض من أجل خفق المزيج.
- استمر بالخفق حتى يصبح لديك قوام متماسك.
- قسّم الكريمة إلى ثلاثة أقسام منفصلة.
- أضف ألوان الجيلي المختلفة إلى كل قسم من أقسام الكريمة.
- ضع كريمة الخفق في أكياس الكريمة الخاصة.
- استخدم كريمة الخفق من أجل زينة الكب كيك.
اقرأ أيضاً: اسبريسو مطحون
طريقة عمل كريمة الخفق بالشوكولا
تعرفنا على طريقة عمل كريمة الخفق ، والآن سنتعرف على كيفية تحضير كريمة الخفق بالشوكولا :
المكوّنات
- أربع علب من مسحوق الكريمة.
- كوبان من الحليب.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- فانيلا.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من الحليب مع مسحوق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي وقم بخفقه بشكل جيد .
- أضف السكر البودرة والفانيلا إلى الخليط.
- الأن قم بإضافة مسحوق الكاكاو حسب الرغبة، واخفق المزيج جيداً.
وأخيراً في نهاية مقالتي طريقة عمل كريمة الخفق أتمنى لك عزيزي القارئ الصحة والعافية.