المتبل هو من الشرق الأوسط ، ليموني ، ثوم ، مدخن ، مغمس باذنجان مصنوع من الطحينة ، هذا الباذنجان غالباً ما يتم الخلط بينه وبين بابا غنوج إليك طريقة عمل المتبل وصفة أصيلة ستحبها!