اضرار الاندومي الكوري الحار

اضرار الاندومي الكوري الحار

تكمن معظم اضرار الاندومي الكوري الحار في مكوناته، حيث تحتوي على عناصر غذائية بنسب عالية تفوق احتياجاتنا اليومية. من اضرار الاندومي يفتقر مغذيات أخرى كالبروتين.

يعتبر الاندومي الكوري الحار عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الآسيوية. في الواقع تشتهر بعض أطباق المعكرونة الأكثر شهرة من دول مثل كوريا واليابان بأنها حارة والتي منها الاندومي. النودلز الحار متعدد الأغراض وسهل الاستخدام وغير مكلف لكن هل هو ضار بالصحة؟

إذا رغبت في اكتساب معلومات حول مكونات الاندومي الكوري الحار فاستمر في القراءة. سوف أتطرق أيضًا إلى ما إذا كانت البهارات نفسها يمكن أن تكون له اضرار بالنسبة لك، وكيف يمكن إصلاح أضرار النودلز الكوري وجعله مغذيًا.

ما هي اضرار الاندومي الكوري الحار؟

مر الكثير منا بمرحلة العيش على أطعمة بعضها صحي والبعض الآخر له اضرار مثل الاندومي الكوري أو حتى الغير حار. إنه سهل وسريع الصنع لسوء الحظ هذه الراحة لها ثمن، احترسوا هناك بعض الأشياء التي تجعل النودلز الحار سريع التحضير غير صحي:

ما هي اضرار الاندومي الكوري الحار؟
عيوب الاندومي الكوري الحار

#1. محتوى الصوديوم في الاندومي الكوري

يعد محتوى الصوديوم في الاندومي او النودلز الكوري الحار سببًا كبيرًا وراء تفضيل الكثير من الناس وتجاهل اضرار هذه الوجبة؛ لتجنب النودلز سريع التحضير إن النظام الغذائي الغني بالصوديوم يزيد من خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي العديد من المشكلات الصحية مع اضرار اخرى.

بينما نحتاج إلى الصوديوم فإن معظمنا يأكلونه في الاندومي الكوري بكثرة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء، يأكل البشر حوالي 3400 مجم (0.12 أونصة) من الصوديوم يوميًا، على الرغم من أن الحد الأعلى ينبغي أن يكون حوالي 2300 مجم (0.08 أونصة).

السبب الرئيسي لارتفاع استهلاك الصوديوم هو استخدامه كمادة حافظة وهذا ضار على صحة الاطفال بشكل خاص. يحتوى الاندومي الكوري الحار على نسبة عالية للغاية من الصوديوم وهو أيضاً ضار على جسم الانسان الكبير. قد تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 1280 مجم (0.05 أونصة) من الصوديوم، هذا هو نصف الاستهلاك اليومي الموصى به في وجبة واحدة.

#2. نوع الكربوهيدرات في الاندومي الحار

هل الكربوهيدرات في الإندومي الكوري الساخن أو الحار جيدة أو ضارة؟ يعتمد ذلك على النظام الغذائي الذي نتجه إليه في الوقت الحالي. كما يعتمد أيضًا على احتياجاتك الصحية الشخصية ونوع الكربوهيدرات التي تستهلكها.

بغض النظر عن اضرار الاندومي الكوري الحار، فإن الكربوهيدرات هي الطريقة المفضلة لجسمك للحصول على الوقود. يحول جسمك تلك الكربوهيدرات التي تناولتها للتو إلى سكر.

تستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتًا أطول حتى يعالجها جسمك مما يعني أن نسبة السكر في الدم ترتفع ببطء وتظل ثابتة. لكن تتسبب الكربوهيدرات البسيطة في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ثم الانخفاض وهذا عامل أساسي ضار بالصحة.

في حين أنك لن تجد محتوى الكربوهيدرات في الاندومي الكوري مدرج في ملصق التغذية، إلا أن هناك عدة طرق يمكنك من خلالها معرفة نوع الكربوهيدرات في الطعام. تشمل الكربوهيدرات المعقدة الألياف والنشا بينما الكربوهيدرات البسيطة هي سكريات. غالبًا ما تُظهر ملصقات التغذية إجمالي الكربوهيدرات وتحت ذلك كمية الألياف والسكر. كلما زاد محتوى الألياف وقل السكر كان ذلك أفضل وغير ضار.

سيمنحك فحص مكونات النودلز الكوري الحار فكرة جيدة عن مصدر هذه الكربوهيدرات. بينما تختلف المكونات باختلاف العلامات التجارية، فإن العديد من عبوات المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على نسبة عالية من السكر ولا يقدرون التصريح بأن له اضرار على صحة الانسان.

شاهد أيضًا: فوائد الكيوي للمرأة الحامل

اضرار الاندومي الكوري الحار
اضرار الاندومي الكوري الحار

#3. نقص المغذيات في النودلز الكوري

واحدة من أكبر اضرار الاندومي الكوري الساخن أو الحار سريع التحضير هي النقص العام في العناصر الغذائية. مرة أخرى سيختلف هذا بين العلامات التجارية، ولكن غالبًا لن تجد الكثير من البروتين في عبوات النودلز وذلك له اضرار كبيرة خاصة بـ الاندومي الكوري الحار، كما أنك لن تجد الكثير من الفيتامينات، أو المعادن.

لا يحتوي الاندومي الكوري عادةً على مصدر للبروتين مثل الدجاج أو البيض وغالبًا لا يحتوي على خضروات وبالتالي هو ضار على الاطفال. بدلاً من ذلك تتكون المكرونة سريعة التحضير من الكربوهيدرات والصوديوم.

شاهد أيضًا: أضرار النوم الكثير

#4. زيادة غير معقولة في توابل الاندومي الحار

تأتي التوابل في الاندومي الكوري من مادة كيميائية موجودة في الفلفل الحار تسمى الكابسيسين. الكابسيسين هو ما يمنحك الشعور بالحرارة عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. لسوء الحظ إنه أيضًا مهيج وضار ويؤدي إلى إبطاء عملية الهضم، وقد يؤدي ذلك إلى تفاقم حرقة المعدة وعسر الهضم إذا كنت تعاني منها بالفعل.

التحسس من مكونات الاندومي هو من أهم اضرار الاندومي الكوري الساخن أو الحار. من المفترض أنك تكون على دراية بمسببات الحساسية فيه قبل تناوله ومعرفة اضرار الاندومي الكوري الحار.

لكن قد تكون بعض المكونات غير مدرجة في ملصق التغذية الخاص بالنودلز. قد تشمل مسببات الحساسية الشائعة في المعكرونة الحارة: فول الصويا وزيت الفول السوداني والبيض والمحار والقمح.

شاهد أيضًا: فوائد عشبة الحلحال

كيفية إصلاح أضرار النودلز الكوري
تناول النودلز الكوري بشكل صحي

كيفية إصلاح اضرار النودلز الكوري

لجعل الاندومي الكوري الحار أكثر صحة بدون اضرار، جرب بعض هذه التغييرات:

  • قلل كمية التوابل التي تستخدمها، كيس النكهة هو مصدر كل الصوديوم وبدلاً منه يمكنك استخدام مرق منخفض الصوديوم بالإضافة إلى أي توابل تختارها. يمكنك أيضًا تجربة الصلصات مثل السريراتشا، أو صلصة الصويا.
  • أضف البروتين جرب الدجاج أو شرائح اللحم أو التوفو، يمكنك حتى وضع بيضة وصنع كاربونارا حار.
  • أضف الخضار ستضيف الخضار إلى الاندومي الكوري وتزيد من الكربوهيدرات المعقدة. البروكلي واللفت والبازلاء، وأي خضروات أخرى ستكون خيارًا ممتازًا الأمر متروك لك.

لا يختلف صنع وعاء من النودلز الكوري الحار فائق التوابل في المنزل عن شرائه جاهزًا. الاختلاف الأكبر هو أنك تستخدم المعكرونة من مصدر آخر غير معروف وقد يكون له اضرار كثيرة. لزيادة تغذية المعكرونة الحارة جرب اختيار نودلز القمح الكامل أو نودلز الحمص أو نودلز الخضار.

العثور على مصدر إلهام إلى طريقة اندومي كوري فائق التوابل هو أمر سهل مثل كتابة “وصفة المعكرونة الحارة” في جوجل أو بينترست. ستجد الكثير من الوصفات مع اختلافات طفيفة لتناسب ذوقك إليك بعض الأفكار للبدء:

  • إندومي بالفلفل الحار والثوم مع صلصة محضرة من صلصة الصويا وصلصة الثوم الحار والسكر البني، والفلفل الأحمر.
  • الإندومي المقلي الحار الذي يستخدم البيض للبروتين.
  • نودلز سريراتشا الحار وأيضًا مع البيض للحصول على البروتين، ولكن باستخدام مزيج الصلصة مع السريراتشا.

شاهد أيضًا: فوائد الفواكه المجففة للشعر

في الختام لقد وضحنا اضرار الاندومي الكوري الحار الخطيرة كما ذكرنا كيف يمكن معالجة تلك الأضرار. ومع ذلك، لا تنساق وراء تحدي الاندومي، ولا تنخدع بالمكونات المذكورة في ملصق التغذية وقم بصنع النودلز في المنزل بالطريقة التي تفضلها.

Advertisements