مميزات فيتامين سي – فوائده الصحية، أهميته، ومخاطر نقصه 2025

هناك الكثير من فوائد فيتامين سي والمميزات التي يتمتع بها، ولأنه معروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، فهذا لا يعفيه من فوائده ومميزاته. يُعتبر الفيتامين عنصر غذائي أساسي لا يقدر الجسم على تصنيعه، لذا يجب الحصول عليه من بعض الأطعمة والمكملات الغذائية الأخرى. يتميز بكونه مضاد أكسدة قوي ويدعم إنتاج الكولاجين ويساعد على تعزيز امتصاص الحديد، كما يحافظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام. بالإضافة إلى أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة وتقليل مدة نزلات البرد. في هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من فوائد فيتامين سي وأعراض نقصه والجرعات الموصى بها والتفاعلات الدوائية المحتملة، فكن قريبًاّ!

معلومات عن مميزات فيتامين C

إليك مجموعة من المعلومات حول مميزات فيتامين C المفيد للصحة العامة، من بينها ما يلي:

1. ما هو فيتامين سي – Vitamin C؟

يطلق على فيتامين سي اسم آخر علمي وهو (حمض الأسكوربيك)، وهو عبارة عن أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، كما أنه مضاد أكسدة أساسي من أجل خلق الكولاجين وامتصاص الحديد. لا يمكن للبشر إنتاج الفيتامين، لذلك يمكن الحصول عليه من الفواكه والخضروات. كذلك يساعد الفيتامين في الحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام، أيضًا فيتامين C يؤدي إلى الاسقربوط، والذي يسبب النزيف والتقرن الزائد¹ –².

2. أهمية فيتامين سي لصحة الجسم

يُعتبر حمض الأسكوربيك ضروريًا لتكوين الأوعية الدموية والعضلات والعظام، بالإضافة إلى أنه يساعد في عملية التئام الجروح، وهو مضاد أكسدة يحمي الخلايا من الجذور الحرة التى قد تساهم في حدوث أمراض القلب والسرطان. من فوائد فيتامين سي أنه يساعد في امتصاص الحديد، لكن الجسم لا ينتجه، لذا يجب الحصول على الفيتامين من الأطعمة مثل: الحمضيات، والخضروات، والمكملات الغذائية. يجب العلم أن نقص Vitamin C قد يؤدي إلى مرض الإسقربوط، كما يحتاج الرجال البالغون إلى 90 ملغ يوميًا، بينما تحتاج النساء 75 ملغ كل يوم من الفيتامين³.

2. دور فيتامين سي وفوائده الصحية المحتملة

يعرف فيتامين سي باسم (حمض الأسكوربيك) وهو عنصر غذائي أساسي لا يقدر الجسم على تصنيعه، لذا يجب الحصول عليه من النظام الغذائية⁴. يعمل الفيتامين كمساعد إنزيمي في العديد من العمليات الحيوية، بما في ذلك: تكوين الكولاجين، ويدعم الجهاز العصبي، كما يعد مضاد أكسدة قوي⁵.

تشير الدراسات العلمية إلى أن ارتفاع مستويات فيتامين سي يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية⁶ –⁷، وقد يكون مفيدًا في تقليل إصابة عضلة القلب بعد جراحات القلب⁸. ومع ذلك لا توجد أدلة قاطعة تربطه بالوقاية من السرطان، وتظل فعاليته الوريدية في علاج السرطان غير مؤكدة وتحتاج إلى مزيد من البحث.

فيما يخص نزلات البرد، فإن مكملات فيتامين سي تقلل من مدة المرض لكنها لا تمنع الإصابة به⁹. كما أن جميع أشكال مكملات الفيتامين المتوفرة تمتص بشكل متشابه، ولم تثبت أي منها تفوقها على الأخرى. أما عن الجرعات العالية من Vitamin C فلم يثبت أنها سامة، لكن تجاوز 2 جرام يوميًا، قد يسبب اضطرابات هضمية. كذلك قد يزيد فيتامين C من تركيز الأكسلات في البول، مما قد يؤثر على تكون حصوات الكلى، لذا ينصح الأشخاص المعرضون للحصوات بتجنب تناول جرعات كبيرة من Vitamin C.

3. فوائد فيتامين سي

تناول فيتامين سي يقدم العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها ما يلي:

• تعزيز صحة القلب: يساعد في تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية.
• دعم جهاز المناعة: يعزز المناعة ويساهم في حماية الجسم من الأمراض.
• الوقاية من كوفيد-19: قد يساعد في الوقاية والعلاج من فيروس كوفيد-19.
• مضاد أكسدة قوي: يحتوي على مركبات قوية تساهم في تعزيز الصحة العامة.
• الحفاظ على صحة البشرة: يحمي البشرة من الأمراض والجفاف، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
• تحسين وظائف الدماغ: يساهم في دعم صحة الدماغ والوقاية من الأمراض العصبية.
• تنشيط الدورة الدموية: يساعد في تحسين تدفق الدم في الجسم.
• خفض ضغط الدم: قد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
• مكافحة السرطان: قد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• تقوية العظام: يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
• الحفاظ على الوزن: يساهم في تنظيم الوزن والوقاية من السمنة.
• تسريع التئام الجروح: يلعب دورًا هامًا في تسريع التئام الجروح.
• علاج نزلات البرد: يساعد في تخفيف أعراض نزلات البرد.
• محاربة العدوى: له تأثيرات إيجابية في مقاومة العدوى المختلفة.

هذه كانت الفوائد الصحية عند تناول فيتامين C كل يوم بكميات معتدلة، وقد تعرفنا عليها بالتفصيل ضمن دراسات علمية وضحت هذه الفوائد في المقال السابق عن الفيتامين.

وظائف فيتامين C وأهميته الصحية

إليك مجموعة من وظائف فيتامين C وأهميته الصحية، من بينها ما يلي:

1. التركيب الكيميائي والوظائف الأساسية

يُعتبر فيتامين سي عبارة عن كربوهيدرات بسيطة تذوب في الماء، ويعمل كمختزل يمنح الإلكترونات في الطبيعة. يتم تصنيفع الفيتامين في معظم الكائنات الحية، باستثناء بعض الأنواع مثل: البشر، وخنازير غينيا، مما يجعلهم بحاجة إلى مصدر غذائي منه¹⁰.

2. الامتصاص والتوزيع في الجسم

ضمن مميزات فيتامين سي يمتص من خلال ناقلات خاصة (SVCT1 وSVCT2)، ويصلف إلى أعلى تركيزاته في العين والدماغ والغدة الكظرية. كذلك يتم التحكم في مستويات الفيتامين داخل الجسم، ذلك من أجل ضمان توازن مناسب بين الامتصاص والإخراج¹⁰.

3. الأدوار الإنزيمية لفيتامين C

دور فيتامين C كونه يعمل كعامل مساعد لإنزيمات الديكسيجيناز، مما يجعله ضروريًا، من أجل تكوين الكولاجين، والكارنيتين، والنورادرينالين، واستقلاب التيروزين، بالإضافة إلى أنه ينظم التعبير الجيني لبعض البروتينات المهمة¹⁰.

4. دوره في صحة الأوعية الدموية

أحد أهم فوائد فيتامين سي أنه يساعد في استرخاء الأوعية الدموية عبر زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، كما أنه يساهم في الحفاظ على صحة جدار الأوعية الدموية، كما له فوائد في تقليل الإجهاد التأكسدي ¹⁰.

5. مضاد للأكسدة

مميزات فيتامين سي كونه مضاد أكسدة قوي، حيث يساعد في حماية الجزيئات الحيوية من الإضرار التأكسدية، كما يساعد في تجديد فيتامين هـ، مما يزيد من فعالية الحماية من الأكسدة في الجسم¹⁰.

6. نقص فيتامين سي

بالرغم من فوائد فيتامين سي المعروفة، إلا أن نقص الفيتامين يؤدي إلى الإصابة بالاسقربوط، والذي يتميز بضعف التئام الجروح، والتهاب اللثة، والنزيف. كما يمكن أن يؤدي نقصه إلى الشعور بالإرهاق بسبب دوره في تصنيع الكارنيتين والنورادرينالين، ويحدث النقص غالبًا بسبب سوء التغذية أو حالات مرضية معينة¹⁰.

7. التوصيات الغذائية

المؤسسات الصحية توصي بجرعات يومية محددة من فيتامين سي، هذه الجرعات تختلف حسب العمر والجنس، حيث تتراوح بين 40 مجم للرضع، و90 مجم للرجال البالغين، مع توصية بجرعات إضافية للمدخنين، نظرًا لاستهلاكهم المتزايد من الفيتامين¹⁰.

8. مصادر فيتامين سي الغذائية

هناك مجموعة كبيرة من مصادر فيتامين سي، من بينها الفواكه والخضروات، مثل الحمضيات، الكيوي، الفلفل، البروكلي، هذه من أغنى المصادر الطبيعية التي تحتوي عليه. كما يستخدم فيتامين C كمادة حافظة في بعض الأطعمة المصنعة للحماية من الأكسدة¹⁰.

9. الاستخدامات السريرية

يُستخدم فيتامين سي لتعزيز امتصاص الحديد غير الهيمي، كما يُجرى البحث حول دوره الفعال والمحتمل في علاج مرض السرطان عند استخدامه بجرعات عالية عبر الوريد بالتزامن مع العلاج الكيميائي الآخر¹⁰.

معلومات أخرى عن مميزات فيتامين C

تابع مجموعة أخرى من المعلومات قبل النهاية حول مميزات فيتامين C من بين تلك المعلومات ما يلي:

1. الأبحاث الحديثة حول فيتامين سي

وضحت الأبحاث الحديثة إلى أن نقص فيتامين سي قد يؤثر بشكل فعال على التولد العصبي، وقد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يتم دراسة العوامل الوراثية التى قد تؤثر على استقلاب الفيتامين في الجسم¹⁰.

2. التأثيرات الجانبية لفيتامين C

هناك آثار جانبية خطيرة ناتجة عن تناول فيتامين C بكميات كبيرة جدًا، ذلك لأن الجسم لا يقدر على تخزين Vitamin C. مما يعني لا ينصح بتناول كميات أكبر من 2000 مجم/يوم. يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من الفيتامين إلى اضطراب المعدة وإسهال، ونادرًا ما تؤدي إلى حصوات الكلى¹⁰. لا ينصح ابدًا بتناول جرعات كبيرة من مكملات فيتامين سي أثناء الحمل، كما يمكن أن تؤدي إلى نقص Vitamin C لدى الطفل بعد الولادة¹¹.

نقص فيتامين C قد يؤدي إلى ظهور بعض العلامات والأعراض، بما في ذلك:

• حدوث فقر الدم.
• نزيف اللثة.
• انخفاض معدل التئام الجروح.
• كدمات سهلة.
• نزيف الأنف.
• بشرة خشنة وجافة ومتقشرة.
• ضعف مينا الأسنان.
• انخفاض القدرة على مكافحة العدوى.
• الشعر الجاف والمتقصف.
• التهاب اللثة.
• زيادة الوزن المحتملة، وذلك بسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي.
• المفاصل المتورمة والمؤلمة.

يجب العلم، أن الشكل الحاد من نقص فيتامين سي يُعرف باسم مرض الاسقربوط، وهذا المرض يصيب الجسم بشكل رئيسي خاصة للكبار في السن الذين يعانون من سوء التغذية.

3. التفاعلات الدوائية المحتملة لفيتامين سي

هناك مجموعة من التفاعلات الدوائية المحتملة لفيتامين سي³، من بينها ما يلي:

• زيادة امتصاص الألومنيوم: قد يعزز فيتامين C امتصاص الألومنيوم من بعض الأدوية، مما قد يكون ضارًا لمرضى الكلى.
• التأثير على العلاج الكيميائي: يمكن أن يقلل من فعالية بعض أدوية العلاج الكيميائي، مما قد يؤثر على نتائج العلاج.
• رفع مستويات الإستروجين: قد يؤدي تناوله مع وسائل منع الحمل الفموية أو العلاج الهرموني إلى زيادة مستويات هرمون الإستروجين في الجسم.
• تأثيره على مضادات الفيروسات: قد يقلل من فعالية بعض الأدوية المثبطة لإنزيم البروتياز المستخدمة في علاج العدوى الفيروسية.
• تأثيره على أدوية الكوليسترول: قد يقلل من فاعلية العقاقير المخفضة للكوليسترول، مثل الستاتين والنياسين.
• تأثيره على أدوية التخثر: يمكن أن يضعف استجابة الجسم للوارفارين، وهو أحد مضادات التخثر، مما قد يزيد من خطر تجلط الدم.
• استشارة الطبيب ضرورية: يوصى بالتحدث مع الطبيب قبل تناول فيتامين C مع هذه الأدوية لتجنب أي تفاعلات غير مرغوبة.

4. أهمية فيتامين سي وأسباب نقصه

ضمن مميزات فيتامين سي إنه عنصر غذائي أساسي مضاد أكسدة طبيعي، يلعب دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين، واستقلاب بعض المركبات الأخرى، وامتصاص الحديد. لا يقدر الجسم على تصنيف الفيتامين، لذلك يجب الحصول عليه من الفواكه والخضروات مثل: الحمضيات، التوت، الطماطم، الخضروات الورقية. نقص فيتامين سي يؤدي الى مرض الاسقربوط¹²، والذي يسبب نزيفًا وتشوهات جلدية وضعف الأنسجة¹³ –¹.

يحدث نقص فيتامين سي بسبب انخفاض المدخول أو زيادة الاحتياجات أو الفقدان المفرط، ويعد كبار السن، المدخنون، مرضى السرطان¹⁴، الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية محدودة، ومن يخضعون لغسيل الكلى أو زراعة الكبد، من الفئات الأكثر عرضة لهذا النقص¹⁵.

الخاتمة

بالحديث عن فيتامين سي فهو عنصر غذائي ضروري لصحة الجسم، وله المزيد من الفوائد المتعددة، حيث تشمل تعزيز المناعة، ودعم صحة القلب، والمساعدة في تكوين الكولاجين. بالرغم من أن نقص Vitamin C قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الإسقربوط، إلا أن الحصول عليه من خلال الغذاء المتوازن يضمن تلبية احتياجات الجسم اليومية منه. ومع ذلك، من المهم تجنب الجرعات العالية التى قد تسبب آثارًا جانبية. كما يفضل دائمًا استشارة طبيب معالج قبل تناول أي نوع من المكملات الغذائية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة، أو يتناولون أدوية قد تتفاعل مع الفيتامين.

أسئلة شائعة حول فيتامين C

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فيتامين سي، من بينها ما يلي:

1. Vitamin C (Ascorbic Acid) [↩] [↩]
2. 14 من فوائد فيتامين سي – Vitamin C: للمناعة وتعزيز الصحة العامة [↩]
3. Vitamin C [↩] [↩]
4. Ascorbic Acid (Vitamin C) [↩]
5. Vitamin C [↩]
6. Fructose and vitamin C intake do not influence risk for developing hypertension [↩]
7. Dietary intakes of antioxidant vitamins and mortality from cardiovascular disease: the Japan Collaborative Cohort Study (JACC) study [↩]
8. The protective effects of high-dose ascorbic acid on myocardium against reperfusion injury during and after cardiopulmonary bypass [↩]
9. Vitamin C for preventing and treating the common cold [↩]
10. Vitamin C [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩]
11. Vitamin C [↩]
12. Scurvy, an old story in a new time: The hematologist’s experience [↩]
13. Vitamin C Content in Fruits: Biosynthesis and Regulation [↩]
14. Vitamin C as a Modulator of the Response to Cancer Therapy [↩]
15. Limited evidence for a beneficial effect of vitamin C supplementation on biomarkers of cardiovascular diseases: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses [↩]