10 أطعمة يحتاجها مرضى السكر

تعتبر خيارات الغذاء الصحي للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم أساسية لمن يعانون من مرض السكري من النوع الثاني وقد حدد الباحثون بعض الأطعمة التي يحتاجها مرضى السكر وربما تقلل من خطر الإصابة بالأمراض أو المضاعفات.

توت بري

التوت الأزرق غني بالعناصر الغذائية ، وتشير الأبحاث إلى أن تناول العنب البري بانتظام يزيد من حساسية الأنسولين ويعتقد العلماء أيضًا أن العنب البري له تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية الموجودة في مرض السكري من النوع الثاني.

البرتقال

البرتقال والجريب فروت واليوسفي – أظهرت الأبحاث أن تناول ثمار الحمضيات له آثار إيجابية طويلة المدى على مستوى الجلوكوز في الدم وكذلك مستويات الكوليسترول في الدم. 

قد يكون هذا بسبب مركب هسبريدين المضاد للالتهابات وجرعة صحية من الألياف القابلة للذوبان وتظهر الأبحاث التي أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة بالولايات المتحدة الأمريكية أن تناول الفاكهة الكاملة ، وليس فقط العصير ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

الحمص

الحمص ، وكذلك الفول والعدس ، من الأطعمة المعروفة بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري ومع ذلك ، يشير بحث جديد إلى أن تناول البقوليات قد يكون له بالفعل آثار علاجية وفي دراسة نشرت عام 2012 في دورية أرشيف الطب الباطني ، استهلك الأفراد المصابون بداء السكري من النوع الثاني كوبًا واحدًا من البقوليات يوميًا كمصدر للكربوهيدرات لمدة 3 أشهر مقارنة بالمشاركين الآخرين في الدراسة ، أظهر هؤلاء المرضى انخفاضًا أكبر في الهيموغلوبين A1c وقيم ضغط الدم.

الشوكولاته الداكنة

وجدت العديد من الدراسات أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة التي يتم تناولها يوميًا يخفض الأنسولين وضغط الدم أثناء الصيام، التأثيرات المرصودة ممكنة بفضل مركبات تسمى البوليفينول، ومع ذلك ، ينبغي مناقشة أي تغييرات وإضافات في نظامك الغذائي مع طبيبك.

طعام النبات

لدى النباتيين مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بشكل ملحوظ مقارنة بمن يستهلكون المنتجات الحيوانية. 

يميل النباتيون أيضًا إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI). 

وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية له تأثير إيجابي كبير على مرضى السكري ويشمل النظام الغذائي تناول الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات وتجنب اللحوم. 

في الواقع ، بعد اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 7 أشهر ، شهد المشاركون في الدراسة انخفاضًا كبيرًا في الهيموجلوبين A1c ، وضغط الدم والدهون الثلاثية ، وزيادة مستويات البروتينات الدهنية “الجيدة” ، وعانى 62٪ من المشاركين من مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي.

زيت الزيتون

يُعد استبدال الدهون المشبعة والمتحولة بدهون صحية غير مشبعة توصية رئيسية لجميع الأشخاص ومع ذلك ، قد يلعب نوع الدهون المستهلكة دورًا أكبر في صحة الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني وذلك لأن مرض السكري يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. 

لا يقلل استهلاك زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري فحسب ، بل يحسن أيضًا من استخدام الخلايا للجلوكوز بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.

خضروات خضراء

ارتبط تناول كميات أكبر من الخضار الورقية والخضروات غير النشوية في مرضى السكري من النوع الثاني من 65 عامًا فما فوق بانخفاض مستويات الهيموجلوبين A1c وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ولا يزال يجري استكشاف ما إذا كانت هذه التأثيرات مرتبطة بتركيز العناصر الغذائية في الخضار – وخاصة الفيتامينات A و C و E ، وكذلك المغنيسيوم – أو استبدال الأطعمة الأقل تغذية بالخضروات. ولوحظت أفضل النتائج عندما أدخل المريض ما لا يقل عن 200 جرام من الخضار في النظام الغذائي كل يوم ، منها 70 جرامًا على الأقل من الخضروات الخضراء.

مكسرات وزبدة الفول السوداني

ارتبط تناول 5 حصص من المكسرات أسبوعيًا (حصة واحدة – 30 جرامًا من المكسرات أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني) بانخفاض كبير في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية لدى النساء المصابات بداء السكري من النوع الثاني.

 وجدت دراسة صحة التمريض لعام 2011 ، التي نُشرت في مجلة Diabetes Care ، أن مرضى السكري قد تحسنوا من نسبة الجلوكوز في الدم والتحكم في الدهون عندما تناولوا 60 جرامًا من المكسرات يوميًا بدلاً من الكربوهيدرات.

البروبيوتيك

في السنوات الأخيرة ، فحصت العديد من الدراسات الآثار التي قد تحدثها البكتيريا المفيدة في تنظيم مستويات الجلوكوز وتركز بعض الأبحاث على استهلاك الزبادي والبعض الآخر على البروبيوتيك وتظهر النتائج الأولية من جميع الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك ، وخاصة الزبادي ، يقلل بشكل كبير من نسبة الجلوكوز و / أو الهيموجلوبين A1c عند تناوله بانتظام لمدة 8 أسابيع.

قرفة

تزيد القرفة من حساسية الأنسولين ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، لا يزال يتم استكشاف الآلية الدقيقة لكيفية التوسط في هذا التأثير ، لكن معظم الأبحاث تشير إلى قدرة القرفة على المساعدة في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم على المدى الطويل دون آثار جانبية محتملة.

تابع مقالات موقعنا لتتعرف على معلومات جديدة عن التغذية .