ما هو السوشي؟

ما هو السوشي؟

هل تذوقت السوشي؟ و ما هو السوشي؟

إذا كنت تجهل ما هو السوشي تابع مقالتنا هذه من مدونة علم للتعرف على هذا الطبق الياباني الشهير، وكيفية تحضيره؟ وما هي مكوناته؟ وسنقدم لكم  وصفة لتحضير هذا الطبق الشهير، والذي أصبح شائعاً جداً في الفترة الأخيرة في البلدان العربية وأصبح الناس يرتادون المطاعم التي تختص بتقديم السوشي الذي يتميز باستخدام الكثير من الحشوات والتغطيات والتوابل والخلطات التي تختلف وتتباين في طريقة مزج مكوناتها.

السوشي

السوشي هو طعام ياباني  يتكون من مكعبات أو كرات من الأرز المسلوق سابقاً، ويكون بارداً، ويتم وضع السمك النيئ  فوقه في الأعلى، أو يتم لفه بأوراق بحرية.

ويعد السوشي من الأطباق الحديثة والتقليدية في نفس الوقت، وتدخل في إعداده مكونات غذائية متنوعة، حيث لا يقتصر إعداده على الأرز والسمك النيئ فقط (ما هو السوشي؟) .

ماهي مكونات السوشي؟

والآن بعد أن عرفنا ما هو السوشي سنتعرف على مكونات هذا الطبق الياباني الشهير :

يطلق على السوشي اسم الساشيمي أيضاً، ويمكن إعداده بطرق متنوعة منها إضافة السمك النيئ أو إضافة مكونات أخرى مثل الأرز ويتميز السوشي باحتوائه على الخضار والخيار أو الأعشاب البحرية وغيرها ويمكن أن يتم تقديمه بطريقة اللف حيث يتم لفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو يتم لفه بلحم السلطعون والأفوكادو.

اقرأ أيضاً: أعراض نقص أوميجا 3

ما هو السوشي؟

طريقة لف السوشي

يتم لف السوشي بطريقة الماكي سوشي أي بطريقة تقليدية

وذلك من خلال لف السوشي مع الأرز فوق قطعة من ورق النوري، أو يتم لفه  بطريقة يورماكي سوشي من خلال لف قطع النوري للخارج وإظهار الأرز فوق السطح الخارجي للفة ويمكن عمل السوشي من خلال هذه الخطوات (ما هو السوشي؟) :

  • يتم وضع قطعة من الخيزران على لوح التقطيع ثم وضع كيس بلاستيكي على قطعة الخيزران ومن ثم وضع ورقة ونصف من النوري وقد تكفي ورقة واحدة.
  • الآن يتم وضع طبقة رقيقة من الأرز الذي تم طهيه بشكل خاص لعمل السوشي على ورقة النوري، ولا يجب الإكثار من الأرز حيث يمكن وضع كوب فقط من الأرز لكل ورقة من النوري وترك مساحة صغيرة في أعلى حافة النوري، حتى يتم لفها بشكل أسهل.
  • يجب الأن إضافة كل المكونات المراد أن تضاف فوق الأرز.
  • يتم رفع أسفل قطعة الخيزران على السوشي والضغط جيدا على المكونات، وبعد الضغط يتم لفها بشكل اسطواني.
  • يلف السوشي حتى نهايته ويجب ترك حوالي 2,54 سم من أعلى ورقة النوري، لاغلاقها بقليل من الماء البارد من أجل ختمه وتثبيته، ويجب أن يتم الضغط عليه بلطف لتثبيت المكونات ومن الضروري أن لا يتم الضغط عليها بقوة حتى لا تتحطم المكونات وتخرج من الجانبين.
  • يتم تقطيع شريحة السوشي إلى قطعتين متساويتين  ثم تقطع كل قطعة إلى ثلاث قطع أصغر حجماً حتى يصبح عدد القطع 6 قطع.
  • للحصول على تقطيع جيد يتم ترطيب السكيت بالماء عند التقطيع .
  • تقدم قطع السوشي في طبق، ويتم تناوله مع صلصة الصويا، أو معجون الوسابي، أو مخلل الزنجبيل.
image 51

وصفة لتحضير السوشي

ما هو السوشي؟ وماهي المكونات

 من أجل  تحضير هذه الوصفة يجب إحضار المكوّنات التالية :

  • ثلثا كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ.
  • ثلاث ملاعق من خل الأرز.
  • ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  • أربع قطع من لفائف النوري وهي نوع من أنواع الأعشاب البحرية.
  • نصف حبة خيار مقشرة ومقطّعة لشرائح صغيرة.
  •  ملعقتان من مخلل الزنجبيل.
  • حبة أفوكادو.
  •  لحم السلطعون المقطع بمقدار 226.796
images 5

 طريقة التحضير

يتم تحضير طبق السوشي من خلال هذه الخطوات :

  • ضع كوب من الماء في وعاء على الغاز حتى يغلي ثم نضيف الأرز ونقلبه ونغطيه ونتركه على النار الخفيفة لمدة عشرين دقيقة.
  • نضع خل الأرز والسكر والماء في وعاء صغير، ونخلط المكونات جيدا ثم نضيف الخليط الذي ينتج إلى الأرز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية،ثم ندخل ورق النوري إلى الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح دافئة.
  • نضع الورقة على قطعة الخيزران ونضع فوقها طبقة أرز رقيقة ثم نضيف الخيار والزنجبيل والأفوكادو ولحم السلطعون فوق طبقة الأرز ونرفع نهاية قطعة الخيزران.
  • نقوم بلف المكونات بلطف حتى تصبح لفة كاملة، ونقطع اللفائف إلى قطع صغيرة ثم نكمل لف المكونات التي بقيت بنفس الطريقة.

وأخيراً أتمنى أن أكون قد وفقت في مقالتي ما هو السوشي.