فيتامين أ: دوره الحيوي في الصحة المناعية والرؤية وتكوين الأنسجة

فيتامين أ هو أحد الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون، وله دور بالغ الأهمية في صحة الإنسان. تم اكتشاف فوائده لأول مرة في أواخر عشرينيات القرن الماضي، ومنذ ذلك الحين أصبح معروفًا بتأثيره الكبير في الحفاظ على الرؤية وصحة الجلد والأغشية المخاطية. كما أن له دورًا في دعم جهاز المناعة وتعزيز النمو والتكاثر. يتوفر فيتامين أ في شكلين رئيسيين، هما الريتينول وحمض الريتينويك، ويعد من العناصر الضرورية لوظائف الجسم المختلفة. ورغم أهمية هذا الفيتامين، فإن نقصه أو زيادته قد يسبب مشكلات صحية، مما يجعل من الضروري مراقبة مستوياته في الجسم. في هذه المقالة، سنستعرض أهمية Vitamin A، مصادره، تأثيره على الجهاز المناعي، بالإضافة إلى دوره في تكوين الأنسجة الظهارية والمخاطية.

مقدمة حول فيتامين أ – Vitamin A

فيتامين أ (VitA) هو مجموعة من الكحولات الأحادية الهيدروكسيل القابلة للذوبان في الدهون¹. في عام 1928، أفاد جرين وميلاندى بأن فيتامين أ يعزز الاستجابة المضادة للالتهابات². تم دراسة قدراته المضادة للالتهابات في الثمانينيات والتسعينيات³ –⁴ –⁵. يتواجد في شكل الريتينول وحمض الريتينويك (RA) الذي يظهر أكبر نشاط بيولوجي، ويتواجد في شكلين رئيسيين: 9-cis-RA و all-trans-RA (ATRA)⁶. يعمل Vitamin A على الحفاظ على الرؤية والنمو وسلامة الأنسجة الظهارية والمخاطية⁷. تُراجع هذه الدراسة التطورات الأخيرة في وظيفة Vitamin A في علم المناعة واستخداماته العلاجية في معالجة الأمراض المعدية. التحويل الحيوي لفيتامين أ يتم من خلال تفاعل أكسدي من خطوتين، تبدأ بتحويل الريتينول إلى ريتينال بواسطة إنزيمات كحول ديهيدروجينيز (ADH)، ثم يتم تحويله إلى حمض الريتينويك بواسطة إنزيمات ألدهيد ديهيدروجينيز (RALDH).

1. أهمية فيتامين أ ومصادره

الفيتامينات هي عناصر ضرورية لنمو وتطور الجسم بشكل سليم. يُعتبر فيتامين أ مهمًا لعدة وظائف مثل تحسين الرؤية، تعزيز نمو العظام، دعم التكاثر، والمساهمة في وظائف الخلايا والجهاز المناعي. Vitamin A يعد من مضادات الأكسدة ويمكن الحصول عليه من المصادر النباتية مثل الفواكه والخضروات الملونة، والمصادر الحيوانية مثل الكبد والحليب كامل الدسم، كما يضاف إلى بعض الأطعمة مثل الحبوب⁸.

2. دور فيتامين أ في تكوين الأنسجة الظهارية والمخاطية

الظهارة تُغطّي الأسطح الخارجية والداخلية للكائنات الحية، وتعمل كخط دفاع ضد مسببات الأمراض. فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في تكوين الظهارة، تقرنها، وتمايز خلاياها⁹. كما أنه يحفز إفراز المخاط، ويعزز وظيفة المناعة غير النوعية في الجهاز التنفسي والأمعاء⁹ –¹⁰. الدراسات أظهرت أيضًا أن فيتامين أ يحسن الدفاعات الميكانيكية للمخاط في الفم والمخاط المعوي، ويحافظ على شكل الخلايا الظهارية البولية⁹ –¹⁰ –¹¹.

في عام 1925، ذكر وولباخ وهاو أن نقص فيتامين أ يؤدي إلى استبدال الظهارة بظهارة متقرنة حرشفية¹². في حال نقص Vitamin A، تنكمش الخلايا الظهارية، وقد يحدث تقرن حرشفي في عدة مناطق من الجسم، مما يسبب جفاف الجلد، الإسهال، السعال، تليّن القرنية، جفاف العين، وحصوات المسالك البولية¹³ –¹⁴ –¹⁵ –¹⁶. هذا النقص يقلل من قدرة الأنسجة الظهارية على مقاومة الأمراض، مما يعزز التهابات الجهاز التنفسي والإسهال وأمراض أخرى¹⁷.

للمزيد: 6 من فوائد الخوخ للنساء والرجال يوميًا – فيتامينات ومعادن صحية

3. Vitamin A وتأثيره على الجهاز المناعي

يُعد فيتامين أ ضروريًا للحفاظ على صحة الأعضاء المناعية، فهي عبارة عن أنسجة مسؤولة عن الوظائف المناعية، حيث تتكاثر وتنضج الخلايا المناعية. وقد أظهرت الأبحاث أن الأعضاء المناعية تحتاج إلى فيتامين أ للحفاظ على وظائفها. كما أشارت الدراسات إلى أن حمض الريتينويك يعزز من تكاثر الخلايا التيموسية وينظم موتها المبرمج¹⁸ –¹⁹ –²⁰. أيضًا الريتينويدات قد تلعب دورًا في تنظيم تكاثر الغدة الزعترية²⁰. بالإضافة إلى Vitamin A يؤثر على الاستجابات المناعية المعتمدة على الخلايا التائية والأجسام المضادة²¹ –²². وكذلك فيتامين أ يثبط موت الخلايا المبرمج لخلايا نخاع العظم، ويزيد من عدد الخلايا النخاعية في الأنسجة المختلفة¹⁹. ويتطلب الأمر المزيد من التحقيق لفهم الآليات التي تنظم توازن نخاع العظم.

4. ما هي الكمية الموصى بها من فيتامين أ

تعتمد كمية فيتامين أ التي تحتاجها على عمرك وجنسك، فيما يلي جدول بمتوسط الكميات اليومية الموصى بها من فيتامين أ²³، تابع ما يلي:

هذا كان جدول يوضح فيه الفترة الزمنية التي يمر بها الإنسان والكمية الموصى بها عند تناول مكملات Vitamin A كل يوم.

للمزيد: 8 من فوائد الفجل الأحمر – أكل الفجل يوميًا للأطفال

5. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟ يمكن الحصول على Vitamin A بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، كما يُضاف إلى بعض المنتجات الأخرى، مثل الحليب والحبوب. يمكن أيضًا الحصول على الكميات الموصى بها من هذا الفيتامين عبر تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة²³، بما في ذلك:

• بعض أنواع الأسماك مثل الرنجة والسلمون
• كبد البقر والأعضاء الأخرى (والتي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا يُفضل تحديد الكمية المتناولة)
• الخضروات الورقية الخضراء، بالإضافة إلى الخضروات ذات الألوان الخضراء والبرتقالية والصفراء مثل السبانخ، البطاطا الحلوة، الجزر، البروكلي، والقرع الشتوي
• الفواكه مثل الشمام، المانجو، والمشمش
• منتجات الألبان مثل الحليب والجبن
• حبوب الإفطار المدعمة
• البيض

هذه كانت بعض أنواع الأطعمة المفيدة التي تحتوي على فيتامين أ بشكل خاص، إذا كنت ترغب في تعزيز الصحة العامة يجب عليك تناول هذه الأطعمة بشكل معتدل دون الإفراط في تناولها.

تابع المزيد: 10 من فوائد الفلفل الحلو أبرزها تعزيز صحة القلب – Bell Pepper

الأمان والآثار الجانبية لفيتامين أ

إن الإكثار من فيتامين أ قد يكون ضارًا حتى الجرعات الكبيرة منه، والتي تكون أكبر من 200000 ميكروغرام، قد تسبب مجموعة من الإضرار²⁴، منها:

• الغثيان
• القيء
• الدوار
• الرؤية الضبابية (زغللة العين)

تناول كميات أكبر من 3000 ميكروجرام يوميًا من المكملات الغذائية والتي تحتوي على فيتامين أ عن طريق الفم لفترات طويلة من الوقت، يؤدي إلى:

• ترقق العظام
• تلف الكبد
• صداع
• إسهال
• غثيان
• تهيج الجلد
• ألم في المفاصل والعظام
• العيوب الخلقية

إذا كانت النساء الحامل أو تلك التى ترغب في أن تكون حاملاً، ويحتاجون إلى تناول فيتامين أ، فمن المهم التحدث مع الطبيب المعالج المختص بحالتك قبل تناول Vitamin A، إذ ارتبط التناول المفرط لفيتامين أ أثناء فترة الحمل حدوث عيوب خلقية.

التفاعلات مع Vitamin A

تشمل التفاعلات المحتملة لفيتامين أ²⁴، ما يلي:

1. مضادات التجلط: قد يؤدي الجمع بين مكملات فيتامين أ عبر الفم وأدوية الوقاية من الجلطات إلى زيادة خطر النزيف.
2. بيكساروتين (تارجريتين): تناول مكملات Vitamin A أثناء استخدام هذا الدواء الموضعي لعلاج السرطان قد يزيد من احتمالية حدوث الآثار الجانبية، مثل جفاف الجلد وحكته.
3. الأدوية المسممة للكبد: تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين أ قد يؤدي إلى تلف الكبد. كما أن الجمع بين الجرعات العالية من Vitamin A وأدوية أخرى قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
4. أورليستات (ألي، زينيكال): يمكن لهذا الدواء الخافض للوزن أن يقلل من امتصاص Vitamin A من الطعام. في هذه الحالة، قد يوصي طبيبك بتناول مكملات تحتوي على فيتامين أ وبيتا-كاروتين.
5. الرتينوئيدات: يجب تجنب استخدام مكملات Vitamin A بالتزامن مع الأدوية الفموية الموصوفة من قبل الطبيب مثل الرتينوئيدات، حيث قد يزيد ذلك من خطر ارتفاع مستويات فيتامين أ في الدم.

شاهد المزيد: 8 من فوائد البصل كل يوم لتحسين الصحة بشكل عام

الخلاصة

في الختام، يُعتبر Vitamin A من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم، مثل تحسين الرؤية، تعزيز جهاز المناعة، والحفاظ على صحة الأنسجة الظهارية. من خلال مصادره المتنوعة في الأطعمة مثل الخضروات والفواكه واللحوم، يمكن الحصول على الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين الضروري. إلا أن التوازن هو المفتاح، إذ يمكن أن يؤدي التناول المفرط لفيتامين أ إلى آثار جانبية ضارة مثل تلف الكبد وزيادة خطر العيوب الخلقية في حالات الحمل. وبالتالي، من المهم استشارة الطبيب عند الحاجة إلى مكملات أو عند وجود حالات صحية خاصة. يتطلب الأمر أيضًا المزيد من الأبحاث لفهم أفضل لآليات تأثير فيتامين أ على الجهاز المناعي والأنسجة المختلفة في الجسم، مما يساعد في تطبيقاته العلاجية المستقبلية.

أسئلة شائعة حول فيتامين أ

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فيتامين أ، من بينها ما يلي:

1. Vitamin a deficiency and clinical disease: an historical overview [↩]
2. VITAMIN A AS AN ANTI-INFECTIVE AGENT [↩]
3. [Recent findings on the importance of vitamin A and its metabolism in man and laboratory animals] [↩]
4. Vitamin A, immunity, and infection [↩]
5. Vitamin A-fortified monosodium glutamate and health, growth, and survival of children: a controlled field trial [↩]
6. Retinoic acid: a key player in immunity [↩]
7. Retinoids in embryonal development [↩]
8. Vitamin A [↩]
9. The effect of vitamin A on epithelial integrity [↩] [↩] [↩]
10. Retinoic Acid Stimulates Early Cellular Proliferation in the Adapting Remnant Rat Small Intestine after Partial Resection1,2,3 [↩] [↩]
11. Bacterial population and innate immunity-related genes in rat gastrointestinal tract are altered by vitamin A-deficient diet [↩]
12. TISSUE CHANGES FOLLOWING DEPRIVATION OF FAT-SOLUBLE A VITAMIN [↩]
13. Wilson, James R., and R. O. DuBois. “Report of a fatal case of keratomalacia in an infant, with postmortem examination.” American Journal of Diseases of Children 26.5 (1923): 431-446.‏ [↩]
14. Blackfan, Kenneth D., and S. Burt Wolbach. “Vitamin A deficiency in infants: a clinical and pathological study.” The Journal of Pediatrics 3.5 (1933): 679-706.‏ [↩]
15. Assessment of vitamin A status by a disk applicator for conjunctival impression cytology [↩]
16. Impression cytology for detection of vitamin A deficiency [↩]
17. Relationship between deficiencies in vitamin A and E and occurrence of infectious diseases among children [↩]
18. Oral doses of α-retinyl ester track chylomicron uptake and distribution of vitamin A in a male piglet model for newborn infants [↩]
19. Vitamin A deficiency in mice causes a systemic expansion of myeloid cells [↩] [↩]
20. Retinoid receptor-activating ligands are produced within the mouse thymus during postnatal development [↩] [↩]
21. Mitogen response of B cells, but not T cells, is impaired in adult vitamin A-deficient rats [↩]
22. Retinoid status controls the appearance of reserve cells and keratin expression in mouse cervical epithelium [↩]
23. Vitamin A and Carotenoids [↩] [↩]
24. Vitamin A [↩] [↩]