تخطى إلى المحتوى

فوائد فيتامينات و معادن

فوائد فيتامينات و معادن

الإجهاد البدني والنفسي ، يزيد من الحاجة إلى عدد من المعادن والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. وهنا نذكر أهم فوائد فيتامينات و معادن للجسم

الفيتامينات

 هي مواد عضوية ضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي  لا يتم إنتاج الفيتامينات في جسم الإنسان ، أو يتم إنتاجها ولكن بكميات صغيرة فقط. إنها تعمل كمنظمين لعملية التمثيل الغذائي   وبالتالي فإن وجودها في نظامنا الغذائي ضروري ببساطة  يؤثر نقص الفيتامينات أو تناولها غير المتوازن سلبًا على الصحة والأداء ، تمامًا مثل استهلاكها أعلى من المعايير الموصى بها.

من المعروف حاليًا ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات  وهي مقسمة إلى مجموعتين كبيرتين – قابلة للذوبان في الماء وقابلة للذوبان في الدهون  لا تتراكم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم ، لذلك من المهم تناولها باستمرار في الجسم  إذا تم تجاوز معيار استهلاكهم ، يتم إفراز الفائض في البول  من ناحية أخرى ، فإن الفيتامينات التي تذوب في الدهون لها تأثير تراكمي. يجب تناول فيتامينات هذه المجموعة بعناية شديدة من أجل تجنب فرط الفيتامين ، ونتيجة لذلك ، الظواهر السامة وتدهور الرفاهية  فيما يلي بعض الأمثلة لبعض الفيتامينات وتأثيرها الإيجابي على أجسامنا.  

فوائد فيتامينات و معادن فيتامين أ (الريتينول)

يزيد عملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، ويلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام والأسنان  فيتامين أ ضروري لعمل الجهاز المناعي بشكل طبيعي وهو جزء أساسي من عملية مكافحة العدوى.

يمكن أن تختلف الحاجة إلى فيتامين (أ) بشكل كبير اعتمادًا على الظروف المناخية: لا يؤثر المناخ البارد على الحاجة إلى فيتامين (أ) والتمثيل الغذائي له ، ولكن عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة ، تزداد الحاجة إلى فيتامين (أ) بشكل حاد.

يوجد فيتامين أ في الأطعمة الحيوانية ، لكن الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية ، وكذلك الخضار الورقية ، تحتوي على الكاروتينات ، والتي يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامين أ.

فوائد فيتامينات و معادن فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين)

ب 12 هو الفيتامين الوحيد القابل للذوبان في الماء والذي يمكن أن يتراكم في الجسم  له تأثير إيجابي على عمليات تكون الدم ، ويحسن وظائف الكبد والجهاز العصبي ، ويساعد على تطبيع أنماط النوم  لوحظ أعلى محتوى من فيتامين ب 12 في المنتجات من أصل حيواني ، لذلك ينصح النباتيون بتناول كميات إضافية من السيانوكوبالامين  يتم تعزيز امتصاص فيتامين ب 12 بواسطة حمض الفوليك (ب 9).

فوائد فيتامينات و معادن فيتامين ب 9 (حمض الفوليك)

يلعب دورًا مهمًا في عملية تكوين الدم ، وهو ضروري للتطور الطبيعي للألياف العصبية   ويدعم جهاز المناعة ، وله تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء والكبد  يتفاعل بشكل جيد مع فيتامين سي والسيانوكوبالامين.

توجد أكبر كمية من حمض الفوليك في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والأعشاب والفواكه: الخس والبقدونس والملفوف والبنجر والجزر والموز والبطيخ والمكسرات.

فوائد فيتامينات و معادن
فوائد فيتامينات و معادن فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)

لعل أشهر الفيتامينات  يلعب أحد مضادات الأكسدة القوية دورًا مهمًا في تنظيم عمليات الأكسدة والاختزال ، ويشارك في تخليق الكولاجين. له خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات   ويساعد على تطبيع الحالة العاطفية والجسدية. خلافًا للاعتقاد السائد حول أعلى محتوى لفيتامين سي في ثمار الحمضيات ، فإن القادة هنا هم الفلفل الأحمر والكشمش الأسود  تم العثور على المزيد من حمض الأسكوربيك فقط في الوركين المجففة  ويلي ذلك البرتقال والليمون والجريب فروت.  

تناول الطعام بانتظام وبطريقة متوازنة ، يمكنك تلبية احتياجات الجسم بالكامل من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة  يجب أن يكون أساس النظام الغذائي هو الكربوهيدرات  لكن لا تفرح مبكرًا ، فالأمر لا يتعلق بملفات تعريف الارتباط والكعك والكرواسان ، بل بالحبوب والمعكرونة وخبز الحبوب  تحتوي الفواكه والخضروات على قيمة عالية للطاقة

وعلى عكس حلويات الدقيق ، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. يجب أن تجد منتجات الألبان أيضًا مكانها في النظام الغذائي – وكذلك اللحوم والدواجن والأسماك. يحتاج النباتيون فقط إلى تذكر أن بعض الفيتامينات الحيوية ، مثل فيتامين ب 12 ، لا توجد في الأطعمة النباتية بالكمية المناسبة ، لذلك من الضروري الحصول على مصدر إضافي لها  قد تكون الحلويات والكحول والدهون الحيوانية والنباتية موجودة في النظام الغذائي ، ولكن بكميات صغيرة.

اقرأ أيضاً: فيتامينات ومعادن لضغط الدم المرتفع

فوائد فيتامينات و معادن المعادن

يمكن لجسم الإنسان أن يصنع بعض الفيتامينات ، لكنه لا يستطيع إنتاج أي معدن  والمعادن هي مكونات حيوية لأنسجة الجسم – منشطات بيولوجية ، لا غنى عنها لوظائف الجسم  في أغلب الأحيان ، يتم امتصاص المعادن وتوجد في الجسم على شكل أملاح  تنقسم المعادن إلى مجموعتين – المغذيات الكبيرة والعناصر النزرة. تُحسب حاجة الإنسان إلى المغذيات الكبيرة بالجرام والمغذيات الدقيقة – بالملليغرام  يوصى بإدخال كمية إضافية من المعادن في النظام الغذائي للرياضي خلال فترات الجهد الشاق ، وعند تغيير المناطق الزمنية ، والتدريب في الجبال ، وعند التعرض لعوامل غير مواتية أخرى. فيما يلي أمثلة لبعض المعادن وتأثيراتها الإيجابية على الجسم.

فوائد فيتامينات و معادن المغنيسيوم

 يشارك في إنتاج الطاقة وتكوين العظام وتنظيم النشاط العصبي والقلب والأوعية الدموية  ولعله المعدن “الرئيسي” الذي يحافظ على عضلة القلب خلال فترات المجهود الشديد  وهكذا ، عادة ما يتم تصحيح الأعراض “الكلاسيكية” للإفراط في التدريب ، عدم انتظام ضربات القلب ، عن طريق إدخال مصادر إضافية من البوتاسيوم والمغنيسيوم في النظام الغذائي للرياضي. المغنيسيوم غني بالحبوب (النخالة والشوفان والحنطة السوداء) والبقوليات والمكسرات والأسماك.

فوائد فيتامينات و معادن الحديد Fe

 وهو جزء من الهيموجلوبين في الدم ، والميوغلوبين العضلي والعديد من الإنزيمات ، ويوفر تكوين الدم ، وتنفس الأنسجة وعمليات الأكسدة والاختزال.

تعد اللحوم واللحوم العضوية (الكبد والكلى واللسان) المصادر الرئيسية للحديد  وكذلك الحديد يحتوي على الفول والبازلاء والشوكولاتة وفطر بورسيني.

فوائد فيتامينات و معادن السيلينيوم سي

 أحد مضادات الأكسدة القوية  له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، ويدعم وظيفة الغدة الدرقية والأعضاء التناسلية. السيلينيوم وفير في المأكولات البحرية والكبد واللحوم والبيض.

عدد المشاهدات: 151 

0 - 0

Thank You For Your Vote!

Sorry You have Already Voted!

ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ المزيد في سياسة الخصوصية الخاصة بنا

1 أفكار بشأن “فوائد فيتامينات و معادن”

  1. تنبيه Pingback: الفيتامينات التي يجب تناولها أثناء الحمل - علم 2021

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.