تخطى إلى المحتوى

طريقة قلي السمك

طريقة قلي السمك

هل تبحث عن طريقة قلي السمك؟

تابع معنا مقالتنا هذه من مدونة علم للتعرف على وصفات سمك مقلي تساعدك على تعلم طرق عديدة لتحضير أطباق شهية ومميزة.

طريقة عمل أصابع السمك المقلية

مكونات خليط السمك

  • كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، الملح والكزبرة الناعمة.
  • فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة.
  • القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير خليط السمك

  • قم بإحضار مفرمة اللحم، وضع القرص ذو الثقوب الصغيرة، ثم افرم فيليه السمك فوق طبق عميق.
  • أضف الملح، الفلفل، الثوم، الكزبرة، والطحين.
  • قم بعجن الخليط إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.
  • أحضر صينية ذات حجم مناسب ثم ضع ورق النايلون عليها، واترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.
  • قم بمد خليط السمك في الصينية واضغط عليها بباطن الكف من أجل أن تصبح متساوية ومتماسكة، ثم غلف سطح العجينة بورق النايلون.
  • ضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح العجينة متماسكة قليلاً من أجل  تقطيعها بسهولة.
  • أخرج خليط السمك من الثلاجة ثم تخلص من ورق النايلون.
  • ضع الخليط على لوح تقطيع، وقم بتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى أصابع سمك متوسطة الحجم.
  • قم بوضع الطحين في طبق واسع، ثم ضع البيض والملح في طبق واسع آخر باستخدام الشوكة قم بخلطهم معاً.
  • ضع الكعك المطحون في طبق واسع، وضع إصبع السمك في الطحين وغمسه بطبقة رقيقة، ولكن يجب أن تراعي  نفض الزائد عنه، ثم تبله مع البيض وقم بتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة رقيقة.
  • والأن ضع الإصبع في الكعك المطحون وقلبه في الكعك  مع الضغط بخفة وذلك لتغطية الإصبع  بطبقة سميكة.

طريقة قلي أصابع السمك

  • قم بتسخين كمية من الزيت في المقلاة الكهربائية أو في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
  • ضع عدة أصابع من السمك في الزيت، وقم بقلي الأصابع  حتى تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثم ارفعها على ورق نشاف من أجل أن تتخلص  من الزيت الفائض فيها.
  • أكمل قلي الكمية المتبقية من أصابع السمك، وقم بتقديمها ساخنة بجانب صوص الطحينية.

مكعبات السمك المقلية

والآن نتابع موضوع مقالتنا طريقة قلي السمك :

المكوّنات

  • كوبان من الكعك المطحون.
  • باكيت من مكعبات السمك الأمريكية المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس الناعم.
  • زيت الذرة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل مخلل الليمون

طريقة التحضير

  • قم بوضع صلصة الصويا، والثوم، والكركم، وبهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وقلب المكوّنات معاً.
  • أضف مكعبات السمك، واتركها لمدّة عشر دقائق.
  • اخلط البيض، والحليب معاً، ثم ضع الخليط جانباً.
  • اخلط البابريكا، والكعك المطحون معاً.
  • وضع مكعبات السمك في خليط البيض، ثمَّ انقله إلى الكعك المطحون وقم بالضغط بأطراف أصابعك اليد على مكعبات السمك من أجل تغطيتها.
  • قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
  • اقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح  مائلة إلى اللون الذهبي.
  • قدم مكعبات السمك المقلية مع البطاطا المحمرة والسلطة.

طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع صلصة الطماطم

في ظل موضوع مقالتنا طريقة قلي السمك لابد أن نقدم لك عزيزي القارئ طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع صوص الطماطم :

المكونات

  • كيلو غرام من السمك البلطي الطازج.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.

الحشوة

  • ثلث كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب من عصير البندورة.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • ملعقة من الكمون.
  • فصان من الثوم.

الصلصة

  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • القليل من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • قم بتنظيف السمك، وتخلص من الخياشيم والقشور الخارجية.
  • ضع الكمون والملح والثوم في الهاون.
  • قم بغمس السمك في الدقيق، و حشوه بخليط الثوم المفروم والكمون والملح.
  • اقلي السمك في الزيت الساخن، ويفضل أن تكون المقلاة عميقة ثم ارفعه من الزيت، و قم بتصفيته على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • قلي الثوم مع  زيت الزيتون في مقلاة، وأضف عصير البندورة إليه ودع الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتى يتسبك، ثم أضف الخل إلى الخليط، وقم بطهوه مدة خمس دقائق أخرى.
  • والأن يمكنك أن تضع  السمك المقلي في طبق التقديم وتسكب صلصة البندورة عليه، وتقدمه مع الأرز الأبيض.

وأخيراً أتمنى أن أكون قد وفقت في مقالتي طريقة قلي السمك.

عدد المشاهدات: 61 

0 - 0

Thank You For Your Vote!

Sorry You have Already Voted!

ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ المزيد في سياسة الخصوصية الخاصة بنا

1 أفكار بشأن “طريقة قلي السمك”

  1. تنبيه Pingback: طريقة عمل المضغوط - مدونة علم 2022

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.