طريقة عمل القهوة العربية

طريقة عمل القهوة العربية

لا تزال هذه القهوة محبوبة في المملكة العربية السعودية ، و في الإمارات العربية المتحدة ودول شرق أخرىوهنا سنتكلم عن تعريف القهوة العربية وطريقة عمل القهوة العربية وكيف تقدم

ما هي القهوة العربية؟

القهوة العربية من المعروف على وجه اليقين أنها استخدمت منذ 700 عام  في الأردن الحديث والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ، حافظوا على تقليد شرب القهوة باللغة العربية تمامًا كما فعل البدو القدامى.

العرب محافظون للغاية  ينعكس هذا في كل شيء  في طريقة الملبس ، في الأعراف الدينية واليومية ، في الاستهلاك  القهوة ، التي تشرب اليوم في بلاد الشرق العربية ، هي نفس التقدير للتقاليد.

في تلك الأوقات البعيدة ، لم تكن أرابيكا مقلية ، لكنها كانت تستخدم في شكل أخضر  لم يتم سحق الحبوب ، ولكن من أجل إعطاء كل خصائصها ، كان عليهم أن يغليوا وينضجوا لساعات على النار.

وجد المشروب توزيعه بين البدو العرب – البدو – الذين استخدموه في المقام الأول كعلاج منشط  لهذا السبب ، كانت القهوة قوية للغاية وتستهلك 1-2 رشفة في المرة الواحدة.

السمة الثانية لصنع القهوة باللغة العربية هي استخدام التوابل  تم استخدام كل ما هو متاح   ولكن في أغلب الأحيان كان:

  • الكركم
  • قرنفل
  • زعفران
  • حب الهال
  • قرفة

تمت إضافة التوابل بشكل فردي وجميعها معًا ، مما أعطى المشروب طعمًا جديدًا في كل مرة ، مما يعوض عن البساطة الذوقية للحبوب غير المحمصة.

طريقة عمل القهوة العربية
طريقة عمل القهوة العربية

كيف يتم تخمير القهوة العربية اليوم؟

خرجوا عن التقليد في نقطتين:

  • جنبا إلى جنب مع الأخضر ، بدأوا في استخدام البن المحمص.
  • بدلاً من الحبوب الكاملة ، يتم تخمير الطحن ، مما يقلل من وقت الطهي.

الميزات الرئيسية لصنع القهوة باللغة العربية هي كما يلي:

  1. طحن أرابيكا بأكبر قدر ممكن.
  2. يخمر المشروب ولا يغلي.
  3. القهوة العربية دائما قوية جدا.
  4. في الدول العربية ، يتم تحضير القهوة أكثر من مرة  يتم غليه في الصباح وشربه طوال اليوم ، مع الحرص على معاملة جميع الضيوف الذين يأتون  يتم تخمير كمية كبيرة دفعة واحدة   على سبيل المثال 1 لتر.
  5. لا كريم ولا سكر ، ناهيك عن إضافة الكراميل إلى القهوة العربية  البهارات فقط.

يمكنك إضافة أي توابل ، ولكن يتم الحصول على أفضل طعم ورائحة إذا كنت تستخدم الهيل. دعونا نتناول الوصفة معه.

مكونات:

  • ارابيكا – 60 جم  
  • الهيل في القرون – 20 جم  
  • ماء – 1 لتر.

ستحتاج أيضًا إلى قدر أو مغرفة للطهي ، وهاون لتقطيع الهيل ، وترمس.

وصفة الطبخ العربي تتضمن الخطوات التالية:

  1. أرابيكا يجب أن تكون مطحونة  حبات الهال – تُسحق بقليل من الهاون لتكشف عن القشرة الخارجية.
  2. صب القهوة في قدر ، املأ بالماء.
  3. افصلي بعض حبات الهال (ملعقة) وضعيها في الترمس  أرسل الجزء الرئيسي إلى قدر من القهوة. امزج كل شيء.
  4. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي.
  5. يقلب بعد الغليان.
  6. يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل القهوة العربية
طريقة عمل القهوة العربية

اقرأ أيضا مقالة أفضل موديلات دولتشي غوستو

صب القهوة العربية الجاهزة في ترمس مع الهيل. سيبقي هذا الجو ساخنًا طوال اليوم.

يرجى ملاحظة أن مشروب القهوة المحضر وفقًا للوصفة أعلاه له خصائص منشط واضح (أي تحفيز الجهاز العصبي وعمل جميع الأعضاء) يزيد الهيل من تأثير الكافيين  لذلك ، يتم شرب هذه القهوة في 2-3 رشفات صغيرة ، وليس في أكواب.

لكي تكون القهوة عربية حقًا ، اشربها مع التمر – تمامًا كما هو الحال في الشرق.

جرب التوابل. فقط تذكر أنها يجب أن تكون حارة  خلطات من هذه التوابل ليست مناسبة للغاية ، لأن معظمها ، التي تمتلك رائحة واضحة ، تقاطع بعضها البعض.

حاول صنع مشروب بأرابيكا الخضراء غير المحمصة  ستكون القهوة العربية الأصيلة على الإطلاق.

طريقة اكسبرس

لا يوجد الهيل دائمًا في القرون  وليتر كامل من القهوة في غير محله  في هذه الحالة ، يمكنك طهي أرابيكا بالطريقة المعتادة  تبلي القهوة المحضرة بمسحوق الهال ، كل ذلك على طرف السكين ، لأن هذا النوع من التوابل شديد التركيز  إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة إلى مثل هذا المشروب