حلويات جديده

نقدم هنا وصفات جديده وناجحه ل حلويات جديده لاتفوتك الفرصة وإطلع عليها.

زبدة الشوكولاتة بالبندق

مكونات:

• سكر بودرة – 0.5 كوب  
• حليب – 150 مل  
• زبدة 200 جم   
• الجوز أو البندق المطحون – 6 ملاعق كبيرة. 
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة ل  
• حليب مجفف – 3 ملاعق كبيرة. ل  
• كاكاو – 4 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة الشوكولاتة

1. قشر المكسرات من فيلم غامق ، ثم قم بتقطيعها في مطحنة القهوة أو طحنها بواسطة درفلة.

2. اخلطي الحليب الجاف والسكر البودرة والكاكاو وسكر الفانيليا في وعاء

3. صب الحليب في الخليط وحركه

4. قم بتمرير الخليط من خلال منخل للتخلص من الكتل

5. نضع المزيج على الموقد ونضيف الصواميل.

مرشملوو

مكونات:

• سكر – 0.5 كجم  
• عصير التفاح – 700 جم  
• بروتين – 4 قطع  
• نكهة الحمضيات – 0.5 ملعقة كبيرة  .

وصفة خطوة بخطوة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية

قبل الطهي ، حضري التفاح الطازج معجون باستخدام الخلاط. ضعي الهريس في وعاء  للحصول على الكمية المطلوبة من هريس التفاح ، يجب أن تأخذ حوالي ضعف وزنك.

اخفقي البياض ونصف السكر بشكل منفصل بخلاط (بفوهة غاطسة). اسكبي باقي السكر في عصير التفاح ، ثم ضعي كريمة البروتين وقشر الحمضيات بعناية.

تغلب على جميع المكونات بسرعة متوسطة حتى تتكون رغوة بيضاء ناعمة  يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية بحيث تكون الملعقة آمنة ولا تسقط.

نأخذ ورقة خبز عادية ، نغطيها بورق الخبز  دهنها بالزيت واضغط على أعشاب من الفصيلة الخبازية في أجزاء صغيرة باستخدام حقنة الطهي.

نقوم بتشغيل الفرن على 160 درجة ، وليس أعلى. ضعي ورقة خبز الخطمي واطهيه لمدة 15 دقيقة.

مصاصات الفاكهة

مكونات: 

• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير أي توت أو فاكهة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ليمون – 1/4 ملعقة صغيرة أو 1-2 قطرات من الخل

كيفية صنع مصاصات الفاكهة

يُسكب السكر في قدر بقاع سميك بدون طلاء تفلون ، يُضاف العصير والليمون. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم تحقق من جاهزية الشراب: قطرت بضع قطرات من الشراب في وعاء من الماء البارد  سيتجمد الشراب النهائي على الفور ، إذا لم يكن كذلك ، فقم بطهيه مرة أخرى. صب شرابًا ساخنًا في القوالب ، وأدخل العصي ، وانتظر حتى يبرد تمامًا. يمكن تبريده لمدة 10-15 دقيقة.

مربى البرتقال

مكونات:

• زبدة – 3 جم  
• سكر – 300 جم   
• تفاح – 4 قطع  
• البرقوق – 400 جم

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى البرتقال محلية الصنع

يغسل البرقوق ويقطع إلى نصفين  نغسل التفاح ونقشره ونقطعه ناعما.

تنام مع السكر  نضع على نار خفيفة ونطبخ مع التحريك باستمرار حتى تغلي الثمرة تمامًا وتكثف الكتلة.

هلام

مكونات:

• تفاح – 2 قطعة  
• الجيلاتين الفوري – 25 جم  
• ماء – 1 ملعقة كبيرة  
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة لصنع حلوى جيلي التفاح

يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لتنتفخ قليلاً.

قطع التفاح إلى قطع.

أضف القليل من الماء إلى التفاح واهرسهم بالخلاط.

ضعي عصير التفاح على النار وسخنيه لبضع دقائق  إذا لم يكن التفاح حلوًا بدرجة كافية ، أضف السكر.

قم بإذابة الجيلاتين بالكامل في الماء الساخن.

أضف الجيلاتين إلى عصير التفاح.

صب الهريس في شكل مناسب وأرسله إلى الثلاجة حتى يتماسك.

عندما يتصلب المهروس ، يمكنك تقطيع الحلويات المجعدة أو قطع الهلام إلى مربعات

اقرأ أيضاً: التغذيه المدرسيه

فطائر العسل

مكونات

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الفطائر في العالم. حسب نوع الدقيق ، يمكن أن تكون القمح والأرز والحنطة السوداء والسميد والجاودار والدخن  يمكنهم الطهي بالماء أو الحليب أو الكفير أو مصل اللبن أو حتى البيرة  تحظى الفطائر العادية الآن بشعبية في أوكرانيا   ولكن يتم نسيان الخميرة بشكل غير مستحق  وعبثًا ، فإن الفطائر مع الخميرة لذيذة للغاية ورقيقة وخفيفة وخفيفة. تمتص الزيت والصلصات المختلفة جيدًا بسبب هيكلها المسامي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد طهيها بسيطًا وسريعًا للغاية ، حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن التعامل معها بسهولة.

تحضير:

أولاً ، اخلطي خمير    مع نصف لتر من الحليب الدافئ. احترس ، لا تسخن: ضع بعض الحليب على معصمك ، يجب ألا تشعر يدك إما بالبرودة أو الدفء  هذا يعني أن الحليب في درجة حرارة الغرفة.

قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب 400 غرام من الدقيق  اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

نضيف إلى العجينة بقايا الدقيق والبيض والسكر والملح والعسل والفانيلين ونصف لتر آخر من الحليب وكذلك ملعقتان كبيرتان من الزبدة – حتى لا تلتصق العجينة بالمقلاة.

اعجن جيدًا بمخفق حتى لا توجد كتل ، واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

اخلطي العجينة مرة أخرى وابدئي في خبز البان كيك في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.

لتسهيل قلب الفطيرة ، خذ عود أسنان ، انقب قليلاً من الحافة الخارجية للفطيرة وقم بتشغيلها في دائرة باستخدام عود أسنان  بهذه الطريقة ، يمكن منع تكوين حافة غير مستوية ممزقة من الفطيرة.

نحن ننتظر الفقاعات على سطح فطيرة لدينا ليس فقط لتظهر ، ولكن أيضا أن تنفجر  في هذه اللحظة نرفع الفطيرة حول الحواف ونقلبها بملعقة.

اخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً على كلا الجانبين