بطاطس خضروات

بطاطس خضروات

إذا كنت تبحثين عزيزتي القارئة عن طريقة عمل بطاطس خضروات، تابعي مقالتنا هذه من مدونة علم للتعرف على على كيفية تحضير طريقة عمل بطاطس بالخضار واللحمة، وسنتطرق أيضاً إلى كيفية شراء البطاطس وكيف يتم تخزينها.

والأن سنتعرف على وصفة عمل بطاطس خضروات.

طريقة عمل بطاطس بالخضروات

سنتعرف الآن على وصفة من بطاطس خضروات :

المقادير:

يتم تجهيز بطاطس مسلوقة و مهروسة مضاف إليها:

ملح.

فلفل أسود.

زبدة.

جزر مسلوق.

بازيلاء مسلوقة.

كعك ناعم بقسماط.

بيضة واحدة.

عصاج.

بطاطس خضروات

طريقة التحضير:

ندهن القالب بالزبدة و نبطنه بالبقسماط.

نضيف البيضة إلى البطاطس ثم نضع طبقة من البطاطس ثم نضع  طبقة من اللحم المعصج و الخضروات.

نقوم بوضع طبقة اخرى من البطاطس و نرش بقسماط ( نقوم بوضعها بشكل جميل ).

توضع  الصينية في الفرن  في درجة حرارة متوسطة من 30 إلى 40 دقيقة.

تقـدم بطاطس خضروات ساخنة ألف  صحة وهنا.

كيف يتم استخدام البطاطس؟

والآن سنتعرف في مقالتنا بطاطس خضروات كيفية استخدام البطاطس :

جميعنا نحب البطاطس سواء كانت مقلية أو مشوية أو مسلوقة أو محمرة بالرغم من أكثر الناس يجهلون ما إذا كانت نوعا من الخضار أو من النشويات ويسميها البعض بطاطا ولكن الكل متفق على أن البطاطس غنية بالنشويات لهذا تعتبر وجبة غذائية مشبعة مهما كانت طريقة تحضيرها.

كيف يتم شراء البطاطس وكيف تحفظ؟

والآن سنتعرف من بطاطس خضروات على كيفية شراء البطاطا وطريقة حفظها :

يجب اختيار البطاطس القاسية دون أن تحوي لطخات خضراء أو براعم وإذا كانت للشواء من الأفضل أن يتم انتقاء كل الحبات بنفس الحجم حتى تنضج  كلها في نفس الوقت.

يتم حفظ البطاطس خارج الثلاجة في مكان معتم و معتدل وجاف، ولا يجب أن تبقى في كيس بلاستيكي حتى لا تتلف بسرعة.

يتحول لون البطاطا التي تم تقشيرها إلى اللون الأسود عند تعرضها للهواء لهذا من الأفضل أن يتم نقعها في الماء حتى يحين موعد طبخها.

تساعد البطاطا في تكثيف الشوربات والصلصات كالعدس بالحامض، و تقدم البطاطس أيضا محمرة في الفرن أو مقلية إلى جانب اللحوم والدجاج أو تسلق وتضاف إلى السلطات.

يمكن أن تهرس البطاطس ويتم تحويلها إلى بوريه وتقدم إلى جانب الروستو، أما الوجبات الكلاسيكية مثل الغراتان وكبة البطاطس فهي مرغوبة كثيراً عند الكبار والصغار.

اقرأ أيضاً: مطويات عن الفواكه وفوائدها

بطاطس خضروات

ماهي فوائد البطاطس؟

البطاطس غنية بفيتامين ج وتحتوي على عدد كبير من المعادن منها الحديد والمغنيسيوم الضروري لتحسين  عمل الجهاز العصبي، كما تحتوي على الألياف بنسبة كبيرة وبالتالي فهي مفيدة عند اتباع رجيم غذائي، لأنها تمنح الشعور بالشبع . أما البروتينات فتكون تحت قشرة البطاطا مباشرة ، ولذلك من الأفضل أن يتم تناول البطاطا بقشرها.

طريقة عمل بطاطس خضروات مع اللحمة أو طاجن بطاطس باللحمة

يتم تحضير وصفة طاجن بطاطس باللحمة من موقع مدونة علم بطريقة سهلة فقط قومي بإتباع التعليمات الآتية:

المكونات

  • لحمة 500 غرام.
  • كيلو غرام واحد بطاطس مقطّعة إلى مكعبات
  • 5 طماطم مقطّعة إلى شرائح .
  • 4 بصل مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان صلصة صويا.
  • 2 فلفل رومي مقطّع إلى شرائح.
  • ملح نصف ملعقة صغيرة.
  • أربع أكواب عصير طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف كوب زيتون أخضر.
potato food vegetables cook kitchen vegetarian agriculture ingredient vegetable

طريقة التحضير

  1. ذوبي السمن في قدر علي نار متوسطة،  ثمّ قومي بإضافة البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  2. قومي بإضافة اللحم،  القرفة، صلصة الصويا، البهارات، والزنجبيل.
  3. قلّبي المكونات حتى يختلف لون اللحم.
  4. أضيفي عصير الطماطم والأن اغمري المزيج بالماء.
  5.  الأن اتركي الإناء على النار حتى الغليان ثمّ غطيه واتركيه على النار لـ15 دقيقة.
  6.  أضيفي  الملح والفلفل الأسود للنكهة .
  7. ضعي مقدار مغرفة من مرق اللحم في وعاء.
  8.  دعي اللحم على النار حتى تتبخر السوائل منه ثمّ قومي برفعه عن النار.
  9. ضعي في  الطاجن البصل، اللحم، البطاطس، الطماطم، الزيتون والفلفل.
  10. قومي بإضافة  الكمية التي احتفظت بها من المرق، والآن ضعي الطاجن على نار متوسطة حتى درجة الغليان .
  11. إرفعي الطاجن عن النار وقومي  بإدخال الصينية  إلى الفرن المحمى سابقاً على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة  حتى تنضج المكونات.
  12. قدّمي الطاجن ساخناً بالصحة والعافية.

وأخيراً أتمنى أن أكون قد وفقت في مقالتي بطاطس خضروات.